262 Meier, Beitrag z. Kenntnis d. bakteriziden Eigenschaften d. Kuhmilch. 
3. Spezielle Untersuchungen für die Feststellung 
bakterizider Eigenschaften der frischen Kuh- 
milch 
a) Versuch, betreffend den Einfluß tiefer Temperaturen 
b) Versuch, betreffend den Einfluß einer Temperatur von 20° C . . 
c) Versuche, bei welchen einer aseptisch gewonnenen und einer steri- 
lisierten Milch bestimmte Quantitäten einer 15 Stunden alten Milch 
zugesetzt werden. (Versuchstemperaturen: 14, 20, 30 und 37° C) 
d) Versuche, bei welchen einer aseptisch gewonnenen Milch, teilweise 
in Parallele mit sterilisierter Milch, verschiedene Quantitäten einer 
Emulsion von Kuhkot eingeimpft werden 
e) Versuche, bei welchen einer Aufschwemmung von Bact. prodigiosum 
Ehrbg. in steriler Milch verschiedene Mengen einer frischen, asep- 
tisch gewonnenen Milch zugesetzt werden 32(i 
f) Versuche, bei denen frische, aseptisch gewonnene, sowie pasteuri- 
sierte und sterilisierte Milch mit bestimmten Mengen einer 15 Stun- 
den alten Milch geimpft und nachher in je einer Probe bei 14, 20, 
30 und 37 0 C auf die Veränderung ihres Bakteriengehaltes geprüft 
wurden 329 
4. Veränderungen in der qualitativen Zusammen- 
setzung der Spaltpilzflora im Verlaufe der bak- 
teriziden Phase der Milch ' 333 
5. Die Beeinflußbarkeit der Versuchsresultate hin- 
sichtlich bakterizider Eigenschaften der frisch- 
ermolkenen Kuhmilch 338 
a) Der Einiluß des Alters der zur Versuchsanstellung verwendeten 
Milch 338 
b) Der Einfluß des Schütteins der Milchproben vor deren Verarbeitung 
auf Agarplatten 339 
c) Der Einfluß der Bebrütungsdauer der Agarplatten 341 
d) Der Einfluß der Versuchstemperatur 342 
0, Die Ursachen der bakteriziden Eigenschaften 
der frischer molkenen Kuhmilch 344 
Schlußsätze 347 
Literatur 352 
305 
305 
312 
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