298 Meier, Beitrag z. Kenntnis d. bakteriziden Eigenschaften d. Kuhmilch. 
Tabelle 2 4. 
Bezeich- 
nung der 
Probe 
Zeit der Versuchs- 
anstellung 
Anzahl 
Bakterien pro 
ccm Milch 
Abnahme ( — ) 
bezw. Zunahme (-)-) der 
Keimzahl 
absolut 
in % 
Sofort nach dem Melken 
750 
Zitze 
Nach 4 Stunden . . . 
weniger als 50 
— 
über 700 
— über 93,3 
hinten 
,, 8 ,, ... 
500 
— 
250 
— 
33,3 
links. 
„12 
700 
— 
50 
— 
6,6 
erste 
» > 15 , , • . * . 
300 
— 
450 
— 
60 
100 ccm 
„24 
1 000 
+ 
250 
+ 
33,3 
Milch 
„30 
2 500 
+ 
1 750 
+ 
233,3 
„36 „ ... 
4 000 
+ 
3 250 
+ 
433,3 
Sofort nach dem Melken 
1 500 
Zitze 
Nach 4 Stunden . . . 
1 350 
— 
150 
— 
10 
hinten 
,,8 ,, ... 
800 
— 
700 
— 
46,6 
links, 
„12 
600 
— 
900 
— 
60 
mittlere 
, » lo , , ... 
900 
— 
600 
— 
40 
100 ccm 
„24 „ ... 
2 500 
+ 
1000 
+ 
66,6 
• Milch 
.,30 „ ... 
15 000 
+ 
13 500 
+ 
900 
„36 „ ... 
40 500 
+ 
39 000 
+ 
2 600 
Sofort nach dem Melken 
5 800 
Zitze 
Nach 4 Stunden . . . 
7 700 
-j- 
1900 
+ 
32,8 
hinten 
„8 „ ... 
8 600 
+ 
2 800 
+ 
48,3 
links. 
„12 , ... 
10 300 
+ 
4 500 
+ 
77,4 
letzte 
„15 „ ... 
11 000 
+ 
5 200 
+ 
89,7 
100 ccm 
„24 „ ... 
10 500 
+ 
4 700 
+ 
81,0 
Milch 
„30 „ ... 
37 000 
— 
31 200 
+ 
537,9 
„36 „ ... 
128 000 
+ 
122 200 
+ 
2 106,9 
15 und 36 Stunden bedeutend kräftigere Keimvermehrung ein, als im entsprechen- 
den Zeitraum bei der genannten Milch. 
cc. Letzte IDO ccm Milch. 
Die hier gewonnenen und in Tabelle 24 unten zusammengestellten Zahlen 
haben große Ähnlichkeit mit den Befunden bei der entsprechenden Milch der 
Zitzen vorn links und vom rechts. Von Anfang an findet ein Ansteigen der Keim- 
mengen statt, doch wiederum nur in recht geringem Grade. In der Regel schwach 
ansteigend, vermag die Spaltpilzmenge nach 24 Stunden die anfänglich fest- 
gestellte Mikrobenzahl nur um 81 % zu übertreffen, was beweist, daß immerhin 
keimhemmende Momente gewirkt haben müssen, ansonst die Vermehrung der 
Spaltpilze «ine weit intensivere gewesen wäre. Erst in der Zeit zwischen 24 und 
30 Stunden setzt ergiebige Vermehrungstätigkeit ein, so daß die Keimzahlen 
dementsprechend rasch höhere Werte annehmen. 
d) Milch der Zitze hinten rechts. 
aa. Erste 100 ccm Milch. 
Bei einem, verglichen mit der Milch der anderen Zitzen, relativ hohen an- 
fänglichen Keimgehalt (vgl. Tabelle 25 oben), zeigt die vorliegende Milchprobe 
während voller 24 Stunden recht kräftig bakterizid wirkende Merkmale, die sich 
im besonderen darin äußern, daß der nach dem Melken festgestellte Bakterien- 
' 
