300 Meier, Beitrag z. Kenntnis d. bakteriziden Eigenschaften d. Kuhmilch. 
der sehr geringe Keimrückgang innerhalb der ersten 4 Stunden nach dem Melken. 
Späterhin nimmt dann allerdings das Zurückgehen der Keimmengen höhere 
prozentuale Werte an. Die Dauer der bakteriziden Phase ist eine recht beträcht- 
liche und kann noch nach 24 Stunden deutlich beobachtet werden. Nach diesem 
Zeitpunkt ist keine deutliche Hemmung des Bakterienwachstums mehr zu be- 
obachten, so daß die Keimzahlen innerhalb weiterer 12 Stunden recht bedeutende 
Zunahmen erfahren. 
cc. Letzte 100 ccm Milch. 
Auch in diesem Falle ist, übereinstimmend mit den Befunden in den ent- 
sprechenden Milchproben der übrigen Zitzen keine, durch sinkende Keimzahlen 
wahrnehmbare bakterizide Tätigkeit der Milch nach 4, 8 usw. Stunden zu konsta- 
tieren. Wie wir aber schon bei anderer Gelegenheit dargetan haben, ist auch hier 
eine gewisse Hemmung des Spaltpilzwachstums daran zu erkennen (siehe Ta- 
belle 25 unten), daß die eingetretene Vermehrung der Keime nicht in dem Maße 
fortschreitet, wie das gewöhnlich der Fall zu sein pflegt, wenn die gleichen, sich 
in Frischmilch vorfindenden Spaltpilze in pasteurisierte oder sterilisierte Milch 
eingeimpft werden. Wir werden späterhin Gelegenheit haben, auf diese Erscheinung 
zurückzukommen. 
e) Zusammenfassung der bei den einzelnen Gemelkfraktionen 
erzielten Untersuchungsresultate 
(gleichzeitig Zusammenfassung der gesamten Ergebnisse des Ver- 
suches 1). 
An Hand der erhaltenen, in Tabelle 26 zusammengestellten 
Zahlen können wir folgendes hervorheben: 
Der Keimgehalt der Milch aus den verschiedenen Zitzen und 
Gemelkteilen eines Tieres ist ein verschiedener. Die Zitze hinten 
links lieferte sowohl in den ersten, wie den mittleren und letzten 
100 ccm Milch ein Sekret, das hinsichtlich Keimreichtum wesent- 
lich hinter dem Ergebnis der übrigen 3 Zitzen zurückstand. Bei 
allen Zitzen erwies sich die zuletzt ermolkene Milch als am bak- 
terienreichsten, indem sie das 3 — Tfache an Spaltpilzen gegenüber 
der Milch der ersten oder mittleren Gemelkfraktion nachweisen 
ließ. Die Milchproben des ersten und des mittleren Gemelkteiles 
verhielten sich bezüglich ihres Keimgehaltes recht verschieden, 
die vorderen beiden Viertel zeigten in den ersten 100 ccm Milch 
höhere Mikrobenzahlen als in der Mitte des Gemelkes, bei den 
hinteren Zitzen war das Gegenteil der Fall. 
Bezüglich bakterizider Äußerungen der Milch aus den ver- 
schiedenen Zitzen bestehen etwelche Verschiedenheiten. So zeigt 
z. B. die Milch aus der Zitze hinten links nach 4 — 15 Stunden 
den stärksten prozentualen Rückgang der Keimmenge in den 
ersten und mittleren Teilen des Gemelkes, die letzten 100 ccm 
Milch der gleichen Zitze lassen dagegen nach 30 bzw. 36 Stunden 
die maximale erreichte prozentuale Keimzunahme konstatieren. 
Besser übereinstimmende Ergebnisse liefern jene Zahlen, welche 
die Intensität der Bakterizidie der Milch in den einzelnen Gemelk- 
teilen angeben. Hier sehen wir, .daß die ersten 100 ccm einer 
