302 Meier, Beitrag z. Kenntnis d. bakteriziden Eigenschaften d. Kuhmilch. 
Diese Gegenüberstellung genügt, um den großen Unterschied 
bezüglich bakterizider Eigenschaften der zuerst ermolkenen Milch 
und des Drüsensekretes aus den mittleren Milchstrahlen feststellen 
zu können und, wenn wir hierzu noch beifügen, daß die letzten 
Gemelkteile zum mindesten kein direktes Zurückgehen der Keim- 
zahlen bewirken konnten, so ist wohl die Schlußfolgerung be- 
rechtigt, daß bei vorliegender Milch der Kuh „Fleck“ das zuerst 
ermolkene Sekret am stärksten bakterizid, keimtötend bzw. 
-hemmend wirkt und daß diese Fähigkeit mit der weiter dauernden 
Sekretion abnimmt, soweit, bis schließlich in den letzten Teilen 
des Gemelkes gar keine zahlenmäßig faßbare Bakterizidie wahr- 
zunehmen ist. Zur Erklärung dieser Erscheinung sei darauf hin- 
gewiesen, daß die aus der Außenwelt stammenden, in den Zitzen- 
kanal eingedrungenen Bakterien zu Beginn des Melkaktes mit 
der Milch fortgespült werden und durch die bakterizid wirkenden 
Faktoren starke Schädigung erfahren, weil sie zufolge kurzen 
Aufenthaltes im Zitzenkanal des Euters sich nicht an die schä- 
digenden Momente anpassen konnten. Anders dürften sich die 
Verhältnisse für die in der Milchzisterne und in den feinen bis 
feinsten Milchkanälen des Euters sich vorfindenden Spaltpilze 
gestalten. Sie werden erst in den späteren Gemelkfraktionen 
fortgespült-, nachdem sie während mehr oder weniger bedeutenden 
Zeiträumen Gelegenheit hatten, sich an die spezifischen Verhält- 
nisse der Milch und ihre bakteriziden Faktoren anzupassen, 
so daß sie nach Verlassen des Euters von der Hemmung weniger 
betroffen werden. 
2. Versuch. 
Wir werden uns nach dem in den früheren Abschnitten 
Gesagten nicht verwundern, zu erfahren, daß die Verhältnisse 
bezüglich des Keimreichtums und der bakteriziden Eigenschaften 
der aus den verschiedenen Gemelkteilen der gleichen Zitze ent- 
nommenen Milch nicht immer so liegen, wie wir sie an Hand der 
Zahlenergebnisse des 1. Versuches skizzieren konnten. Die hier 
zur Verarbeitung gelangte Milch der Kuh „Schäfli“ zeigt denn 
auch ein wesentlich anderes Bild hinsichtlich bakterizider Wir- 
kungen, als die in vorhergehendem Versuch verwendeten Proben, 
obwohl Gewinnungsweise und Versuchsanstellung die gleichen 
waren. Wir beschränkten uns in diesem Versuche, dessen Resultate 
in Tabelle* 27 zusammengefaßt sind, auf die Feststellung der ein- 
schlägigen Verhältnisse in der Milch der einzelnen Gemelkfrak- 
tionen von Zitze vorn rechts bei Kuh „Schäfli“. 
Die Resultate dieses Versuches, die, wie wir schon bemerkt 
haben, in Tabelle 27 zusammengestellt sind, ergeben folgendes: 
Die aus dem ersten, mittleren und letzten Teil des Gemelkes der Zitze vorn 
rechts stammende Milch der Kuh „Schäfli“ zeichnet sich durch einen von den 
entsprechenden Befunden beim besprochenen Versuch 1 wesentlich verschiedenen 
Bakteriengehalt aus. Während bis anhin in der Milch der ersten und mittleren 
Partien des Gemelkes nicht stark voneinander abweichende Spaltpilzmengen zu 
konstatieren waren, ist hier der Keimgehalt der mittleren 100 ccm bedeutend 
