324 Meier, Beitrag z. Kenntnis d. bakteriziden Eigenschaften d. Kuhmilch. ' 
Aus den Zahlen geht deutlich hervor, daß die verwendete Milch eine für 
unseren Zweck richtige Veranlagung zeigt, indem sowohl nach 4, als auch nach 
8 und 10 Stunden bedeutend geringere Keimmengen festgestellt werden können, 
als zu Beginn des Versuches. 
Bemerkungen zu nachfolgender Tabelle 41. 
Betrachten wir zunächst die in Kölbchen Kr. 2 (20 ccm Frischmilch + 1 / 2 ccm 
Kotemulsion) vor sich gegangenen Veränderungen im Keimgehalt während der 
8 Stunden dauernden Versuchsanstellung, so können wir konstatieren, daß die 
mit dem Kuhkot eingeimpften 78 600 Bakterien pro ccm an Zahl bedeutend 
zurückgehen. Schon in den ersten 4 Stunden geht die zu Anfang des Versuches 
festgestellte Keimmenge um rund 58 % zurück, in weiteren 2 Stunden um 28,75 
und nach 8stündiger Versuchsdauer um 25 %. Allem Anschein nach vermochten 
die bakterizid wirkenden Stoffe der frischen, aseptisch gewonnenen Milch der 
Weiterentwicklung der Bakterien des Kuhkotes energisch entgegenzuwirken, 
indem nicht nur ein Zunehmen oder Gleichbleiben der Spaltpilzmassen zu kon- 
statieren ist, sondern im Gegenteil ein ganz beträchtlicher Rückgang der Bak- 
terienzahl verzeichnet werden kann. Die Annahme erscheint auf deh ersten Blick 
berechtigt, daß die beobachtete Verminderung der Keimzahl nicht nur auf rem 
bakterizide Einwirkungen der Frischmilch zurückzuführen sei, sondern daß die 
Anpassung der Exkremente-Bakterien an die veränderten Verhältnisse dies 
zum großen Teil bewirkt hätte. Wie wir dann aber bei Kölbchen Nr. 5 (20 ccm 
Tabelle 4 1. 
Versuchstemperatur : 20 0 C. 
Bezeichnung der 
Probe 
Zeit der Versuchs- 
anstellung 
Keim- 
zahlen 
pro ccm 
Milch 
Abnahme ( — ) 
bezw. Zunahme (-)-) 
der Keimzahlen 
(bezogen auf den 
ersten Befund) 
absolut 
in % 
Kölbchen Nr. 2 
(20 ccm Frischmilch 
-f l / 2 ccm Kotemulsion) 
9 Uhr morgens 
Nach 4 Stunden . 
„ 6 
„ 8 
80 000 
34 000 
57 000 
60 000 
— 46 000 
— 23 000 
— 20 000 
— 57,5 
— 28,75 
— 25 
Kölbchen Nr. 3 
(20 ccm Frischmilch 
+ 1 ccm Rotemulsion) 
9 Uhr morgens 
Nach 4 Stunden . 
„ 6 
„ 8 
190 000 
70 000 
140 000 
122 000 
— 120 000 
— 50 000 
— 68 000 
— 63,1 
— 26,3 
— 35,8 
Kölbchen Nr. 4 
(20 ccm Frischmilch 
-f- 2 ccm Kotemulsion) 
9 Uhr morgens 
Nach 4 Stunden . 
„ 6 
„ 8 
390 000 
360 000 
330 000 
480 000 
— 30 000 
— 60 000 
+ 90 000 
— 7,6 
— 15,4 
+ 23,1 
Kölbchen Nr. 5 
(20 ccm sterilisierte 
Milch + 1 ccm 
Kotemulsion) 
9 Uhr morgens 
Nach 4 Stunden . 
„ 6 
„ 8 
183 000 
280 000 
400 000 
2 300 000 
+ 97 000 
+ 217 000 
+ 2 117 000 
+ 53 
+ 118,5 
+ 1 156,8 
