346 Meier, Beitrag z. Kenntnis d. bakteriziden Eigenschaften d. Kuhmilch. 
wie: schroffer Temperaturwechsel, veränderte chemische Reaktion, 
wechselnder osmotischer Druck usw. können, wie wir früher zu 
konstatieren Gelegenheit hatten, nicht als Ursache für die interes- 
sante Erscheinung der Bakterizidie der frischen Milch in Betracht 
fallen. Es ist nicht zu verkennen, daß die genannten Faktoren, 
je nachdem der eine oder andere zur Wirkung gelangt, die Wirkung 
der bakteriziden Kräfte der Milch zu steigern oder zu vermindern 
vermögen. 
Von verschiedenen Forschern ist nun festgestellt worden, daß der Milch, 
speziell dem Milchserum, die gleichen bakteriziden Schutzstoffe zukommen, 
wie dem Blute und anderen Körpersäften. Da ja die Milch zum Teil Transsudat 
aus dem Blut, zum Teil Zellsaft darstellt, so kann es nicht wundemehmen, daß 
die bakterientötenden bzw. -hemmenden Stoffe, die dem Blute eigen sind, auch 
in der Milch nachgewiesen werden können. Auf diese Weise zustandegekommen, 
würde also die spezifisch bakterizide Wirkung des frischermolkenen Eutersekretes 
nichts anderes sein, als eine Äußerung der natürlichen Immunität des Körpers. 
Nach Lehmann und Neu mann (15) beruht die natürliche Immunität 
des Körpers im Vorhandensein folgender Stoffe: 
1. L e’u k o z y t e n. Sie sind in der Lage, Bakterien aufzunehmen und 
zu verdauen. Nach Metschnikoff spielen namentlich poly- 
nukleäre Leukozyten bei der angeborenen Immunität eine große Rolle. 
2. Leukozytenstoffe. Sie töten im Innern der Leukozyten die 
Bakterien ab ; es wird aber auch angenommen, daß sie aus den lebenden 
Leukozyten als thermolabile Schutzstoffe (Komplemente) ins Blut 
sezernieren. 
3. Immunkörper oder Amboceptoren, d. h. im Serum 
gelöste, thermostabile Substanzen, die sich an die zu ihnen passenden 
Bakterien anlagern. 
4. Komplemente, d. h. im Serum gelöste, thermolabile Substanzen, 
welche die mit den Immunkörpern oder Amboceptoren beladenen Bak- 
terien abtöten resp. auflösen. 
5. Antitoxine, die Bakteriengifte chemisch binden und damit 
unschädlich machen. 
Neben dieser durch die Äußerungen der natürlichen Immunität 
des Körpers bedingten Bakterizidie der Milch, wäre es nun auch 
denkbar, daß die Wirkung der keimhemmenden Kräfte durch 
eine lokalisierte, erworbene Immunität der Milchdrüse selbst 
verstärkt wird. Es ist anzunehmen, daß die durch den Zitzen- 
kanal ins Euterinnere eintretenden Bakterien in vielen Fällen 
Gegenmaßregeln des Drüsenepithels zur Folge haben, die darin 
bestehen können, daß an der Stelle, wo die Bakterien eingedrungen 
sind, Amboceptoren gebildet werden (es wird angenommen, daß 
neben der Milz, dem Knochenmark und den Lymphdrüsen auch 
die Stellen, wo Bakterien in den Körper injiziert werden, als 
Bildungsstätte der Amboceptoren in Betracht fallen), die sich 
an die eingedrungenen Spaltpilze anlagern; ebenso können auch 
Agglutinine, Präzipitine auf diese Weise entstehen. Wie wir schon 
angeführt haben, wird angenommen, daß die Leukozyten thermo- 
labile Schutzstoffe, sogenannte Komplemente, aus dem Innern 
der Zelle in die Flüssigkeit heraustreten lassen — zweifellos wird 
