348 Meier, Beitrag z. Kenntnis d. bakteriziden Eigenschaften d. Kuhmilch. 
bei 30 bzw. 37 0 C Versuchstemperatur 52 bzw. 30 % des sofort 
nach dem Melken festgestellten Bakteriengehaltes. 
4. Bei aseptisch ermolkencr Milch, die den verschiedenen 
Zitzen des nämlichen Euters und sodann den verschiedenen Ge- 
melkfraktionen der einzelnen Zitze (erste, mittlere und letzte 
100 ccm Milch) entnommen und bei 16 — 18° C Aufbewahrungs- 
temperatur auf bakterizide Eigenschaften geprüft wurde, konnte 
folgendes festgestellt werden: 
a) Die Zitzen unter sich wiesen im allgemeinen — mit Aus- 
nahme der Zitze hinten links, die in allen Gemelkfraktionen 
eine keimärmere Milch lieferte als die entsprechenden 
Gemelkteile der übrigen Zitzen — keine großen Unter- 
schiede hinsichtlich nachweisbaren Bakterienreichtums des 
aus ihnen ermolkenen Sekretes auf. 
b) Die ersten und mittleren Gemelkfraktionen aller 4 Zitzen 
zeigten keine prinzipiellen Unterschiede im nachweisbaren 
Keimgehalt; bald erwiesen sich die ersten 100 ccm als 
spaltpilzreicher, als die mittleren 100 ccm Milch, bald 
traf auch der umgekehrte Fall zu. Die letzten 100 ccm 
des Gemelkes sämtlicher Zitzen ließen Bakterienmengen 
nachweisen, die bedeutend größer waren, als die der ersten 
und mittleren Gemelkfraktion. 
c) Das Sekret aus den ersten und mittleren Gemelkteilen 
erwies sich als mehr oder weniger kräftig bakterizid 
wirkend, während die Milch aus den letzten Gemelk- 
fraktionen keine zahlenmäßig feststellbaren bakterien- 
tötenden bzw. keimhemmenden Wirkungen erkennen ließ. 
d) Die Zeit, während der keimhemmende Einflüsse in der 
Milch der ersten Gemelkfraktion der 4 Zitzen nachweisbar 
waren, schwankte zwischen 15 und 30 Stunden, bei der 
Milch des mittleren Gemelkteiles zwischen 8 und 24 Stun- 
den; die Intensität des Keimrückganges variiert bei den 
erstgenannten Milchproben zwischen 54,7 und 93,3, bei 
den zuletzt angeführten Gemelkfraktionen zwischen 23,7 
und 60 % der sofort nach dem Melken festgestellten 
Spaltpilzmenge. 
5. Ein weiterer Versuch, der die Verhältnisse hinsichtlich 
Bakteriengehalt und bakterizider Eigenschaften der verschiedenen 
Gemelkfraktionen einer einzelnen Zitze zeigte, ergab, daß die 
mittleren 1.00 ccm Milch am keimärmsten w'aren und die kräftigsten 
bakteriziden Wirkungen auslösten. 
6. Die angestellten Versuche, betreffend den Einfluß tiefer 
Temperaturgrade auf die Äußerungen der bakteriziden Kräfte in 
der Milch ergaben folgendes: 
Aseptisch gewonnene Frischmilch und 14 Stunden bei 20° C 
aufbewahrte Milch im Mengenverhältnis 1:2, 1:1 und 2 : 1 
miteinander gemischt und zu 13 0 C gestellt, zeigten in der Mischung 
folgenden Mindestgehalt an Bakterien gegenüber den durch Be- 
