DES ROSACÉES. 487 
fruit plus arrondi, plus charnu, tantôt glabre, tantôt coton- 
neux, et sur-tout par leur noyau plus ovale, marqué de sil- 
lons ou de crevasses profondes , et anastomosées irréguliè- 
rement. 
3794* Pêcher commun. Persica vulgaris. 
Persica vulgciris. Mill. Dict. n. i. — Amygdalus persica. Linn. 
spec. 677. Lara. Dict. i. p. 98. excl. vai\ 21-27. — Duham. 
Arb. fruit, ed. 8°. vol. 2. p. 172. n. 1-20. et 28-42. t. 1 — 1 et 
t. 20 - 32 . 
cl. Carne a nucleo seceâente - 
j8. Carne, nucleo adhœrente. 
Arbre de médiocre grandeur, originaire de la Perse, cultivé 
maintenant dans tous les jardins , et presque naturalisé dans les 
vignes et les lieux cultivés; ses branches forment une tête peu 
touffue j son écorce est lisse, verte ou rougeâtre sur les jeunes 
pousses; ses feuilles sont étroites , lancéolées , pointues , den- 
tées en scie , glabres , lisses et portées sur de courts pétioles ; 
les fleurs sont d’un rose vif , sessiles , solitaires; elles naissent 
avant le développement des feuilles , et dans chaque branche 
au-dessous des bourgeons à feuilles ; les fruits sont de consis- 
tance charnue , un peu aqueuse , délicate ; leur peau est cou- 
verte d’un duvet court , serré et peu adhérent ; le noyau est 
fortement crevassé. Les variétés de pêches sont très-nom- 
breuses ; on doit les classer sous deux races principales : cl , les 
pêches proprement dites , dont la chair n’adhère point au 
noyau , et dont la peau s’enlève facilement ; elLes sont plus es- 
timées et plus communes dans les provinces du Nord : jg , les 
pavies ou alberges -, dont la chair adhère au noyau, même à 
l’époque de la maturité, et dont la peau s’enlève difficilement; 
elles sont plus répandues dans les provinces du Midi. î>. 
379 5 . Pêcher à fruit lisse. Persica lœvis . 
Amygdalus persica. Lara. Dict. 1. p. 98. var. 21-27.— Duham. 
Arb. fruit, ed. 8°. vol. 2. p. 200. n. 21-27. t. 15-19. 
a. Carne a nucleo secedente. 
(è. Carne nucleo adhœrente. 
Cet arbre se distingue du precedent à ses fruits, dont la 
chair est plus ferme , dont le noyau est moins sillonné , et dont 
la peau est lisse, entièrement dépourvue de duvet; la saveur 
et l’odeur même de ces fruits diffèreut de celles des véritables 
pêches» On y distingue deux races principales qui correspondeut 
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