DES LÉGUMINEUSES. 585 
est inutile d’en donner une longue description ; on sait qu’il 
diffère des autres espèces du même genre par sa racine annuelle , 
non rampante ; par ses pétioles à-peu-près cylindriques ; par ses 
stipules grandes , arrondies à la base, crénelées en leur con- 
tour; par ses folioles entières; et par ses pédoncules chargés 
de plusieurs fleurs. O. Cette plante n’est peut-être qu’une 
variété du pois des champs , produite par la culture ; on la 
regarde comme indigène d’Europe , sans pouvoir indiquer sa 
patrie avec précision. La variété ce, connue sous les noms de 
pois goulu , pois gourmand , pois mangetout , pois sans par- 
chemin , a la gousse tendre , charnue, et bonne à manger; 
la variété [è , ou le pois commun , a la gousse dure et coriace 
dès sa naissance , et ses graines seules peuvent servir d’aliment : 
on en distingue plusieurs sous-variétés ; la variété y , ou le 
pois nain , a la tige naine , non grimpante , les grains comme 
tronqués à leur base , et les folioles plus arrondies ; la variété <T , 
qu’on homme pois à bouquet , a les fleurs nombreuses , dis- 
posées en corimbe , et se cultive pour l’ornement. 
4000. Pois des champs. Pisum arvense . 
JPisum arvense. Linn. spec. 1027. — Pisum sativum, t. Poir. 
Dict. 5. p. 4^6. — Lathyrus oleraceus , fl. Lam. Fl. fr. 2. p. 
58o. — Pisum uniflorum. Moench. Meth. 160. — J. Bauh. 2. 
p. 297. f. 2. 
Cette espèce diffère du pois cultivé parce qu’elle est plus 
petite dans toutes ses parties , que ses pédicelles ne portent 
qu’une seule fleur blanche ; que ses folioles sont presque tou- 
jours crénelées. O. On la trouve dans les champs, à Fontaine- 
bleau; à Strasbourg (J. Bauh.) ; en Auvergne (Delarb. ) : elle 
est cultivée sous les noms de pisaille ou pois de pigeon ; on 
l’emploie comme fourrage , et sa graine sert à la nourriture de 
la volaille. 
4001. Pois maritime. Pisummciritimum. 
Pisum maritimum . Linn. spec. 1027. Fl. dan. t. 338. — Moris. 
s. 2. t. 1. f. 5. 
Sa racine est longue , profonde , rampante , vivace ; ses 
tiges sont étalées , peu rameuses , flexueuses , glabres , angu- 
leuses ; ses stipules ont la forme de fer de flèche , et sont den- 
tées à leur base ; les pétioles sont applatis en dessus, terminés 
en vrille , chargés de 6-10 folioles elliptiques entières ; les 
pédoncules portent 8-10 fleurs pendantes , disposées en grappe; 
