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cédente, le dernier segment de la queue , ou le mitoyen de 
sa nageoire terminale est coupé transversalement en deux 
par une suture. 
U Ecrevisse cojnmune (Cancer astacus 7 hln.)ï{œs., Insect., 
111, liv — viî. a ses pinces antérieures chagrinées et 
finement dentelées au bord interne des mordants. Le mu- 
seau a une dent de chaque côté, et deux à sa base 7 les 
bords latéraux des segments de la queue forment un 
angle aigu. Des circonstances accidentelles font varier sa 
couleur, qui est ordinairement d’un brun verdâtre. 
Cette espèce , qui se trouve dans les eaux douces de l’Eu- 
rope , a été plus particulièrement étudiée, tant sous les rap- 
ports de l’anatomie, que sous ceux des habitudes et de la 
faculté qu’ont les crustacés de régénérer leurs antennes et 
leurs pattes, lorsqu’ils les ont perdus ou qu’elles ont été 
mutilées. L’estomac renferme, lorsqu’elle est sur le point de ' 
muer, deux concrétions pierreuses, dont la médecine 
faisait anciennement usage comme absorbants, et qu’on a 
remplacées par le carbonate de magnésie. Elle se tient sous 
les pierres ou dans des trous, et n’en] sort que pour cher- 
cher sa nourriture, qui consiste en petits mollusques, en 
petits poissons, en larves d’insectes. Elle se nourrit aussi de 
chairs corrompues, de cadavres de quadrupèdes , flottant 
dans l’eau, et dont on se sert comme d’appâts, en les plaçant 
au milieu de fagots d’épines , ou dans des filets. On les saisit 
aussi dans leurs trous, ou on les pêche au flambeau. Sa mue 
a lieu à la fin du printemps. Deux mois après l’accouple- 
ment, qui s’opère ventre contre ventre, la femelle fait sa 
ponte. Ses œufs, d’abord rassemblés en tas, et collés, au 
moyen d’une liqueur visqueuse, aux fausses pattes,sont d’un 
rouge brun , et ils grossissent avant que d’éclore. Les jeunes 
écrevisses, très moiies au moment de leur naissance^ et 
tout-à-fait semblables à leurs mères , se réfugient sous leur 
queue, et y restent pendant plusieurs jours , et jusqu’à ce 
que les parties de leur corps soient raffermies. 
La durée de la vie de nos écrevisses s’étend au-delà de 
vingt années, et leur taille s’accroît à proportion. On pré- 
fère celles qui vivent habituellement dans les eaux vives et 
courantes. On trouve sur leurs branchies une annelide para- 
