ü. i* 23ncfr i, Cap. §, 27 g. 809 
(itidf) abaepubte unb abgelebte 0 cbnecfen an fau* 
i bern bo lernen 0 ptef?dj>en braten : $ 9 la« fdjneibet 
«ernitdb Brette 0 töd$en 0 pe<f , fo gro§ f als e m 
s. ©*efdbe»* 0 f 6 df t- fledfej erfiitcb ein foicbeS 
0 tüc faen öK ein 0 picf?cben ,, aisbenn etne 0 cbne* 
rfe /. unb fahret ^ecbfeisweife Damit fort, -Qm* 
auf lafet man in einem Qieget; SSufter aerfüeffe« 
am^euer, bewifcfyet alsbaun aerie 6 ene 0 emmel 
mit etwas ^nawer unb s^ufcaten«, Süsbenn tun* 
sfet man Die 0cbnedFen am 0pic§chen in Die yeu 
laffene Juffer , beflreuet folc|e mit Der termifcbten 
0 emmel , «nb leget fte auf Den üKofh $?a«ntug 
fte aber nur über ein aeltnbes $euer fe|en , unb 
unfee Dem Beaten nue ^topfenweife mit SButteu 
betcüpfen. £)enn wenn man fte besieffet , fo fitef 
fef Die auföeßreute 0emmef b erunter. £5epm Sin« 
siebten feiet man falb >ge{d>mttene ©fronen bar« 
awtfeben, unb lafet fte enfwebec an Den 0piefN 
#en 1 ober «ebet fte baöon bera 6 , wie bie 9ß6sel* 
^Benn man bas $leifcb bee <ß$fen=B^pfe (b) 
braten will, fo bienet ihnen t'br eigenes ©ebdufe an 
fiatt bes^iecjeis. £Die €tnwobner in ben $a§erfcbets 
^l<mb?ti ieejen fte mit bem@ebäufe auf Noblen? 
«nb braten fte alfo. darnach, fehl eigen fte bas 
©ebdufe eafjwep , unb bofen bas gleifcb heraus* 
«nb belebten es* ©ben fo verfahren bie ©nwob« 
«ec in S$anba mit bem gleifcbe bee Teufels« 
Platten* (c) ^)as $leifcb ber 2 t«flem (d) pfie« 
gef man alfo ju braten : 2 Benn fte auf obbefeprie« 
bene Siet getemiget worben, fo leget man fte auf 
€ee f eine n 
(b) §• Sh d : 
(c) §. 61. aaa 
(d) Anaar. JS, c. p. 155, 
