gio fön Teßaceothedogib 
einen IKofl > Infet öber erjl feif^efduttee am $eueif 
jeegeben > unb gießet in jet>e 0ebale, morinnen 
eine Siujlet liegt, einen ffetnen (£§*$offet oolibaoon, 
ot>erau# etmaS mehr, naebbem bao $leifcb be 
§tufiee groß ijl. ferner {freuet man ein menig ge* 
Hojfene ^ufcöfen^^lut^en unb HeintgefäniUeni 
€ttronett/ 0 df>alen brüber, fe|et atebenn ben SXofi 
mit folgen ©e^lufen über ein Äo^l-* fetter. ®l<m 
mu§ aber babep n>oi>l 2ic|t haben , ba£ bas §leif$ 
ber $ufier unter bem Grafen fidj nicht an bii 
0 cbate besage, fonfi fpiinget fie in Die Suff. G 2ßctuj 
fte nun halb gabt gebmen, fireuet man ein me* 
nig flar* geriebene 0emmel brüber, fefjet bepm 
ftnriebten bafb geriebene Zitronen baju, bamit 
ein jegficbes nach stieben felbji ben 0a ft barauf 
auf ba£ fieifdb audbrucien unb effen fbnne. 
§. 279. Äil man aber auch oft bergfeic|eit 
0tetmfcbaliebte ^b^rietn in entfernte anbereßän* 
ber , mo fte nicht |U befommen ftnb , m berfdfiefeti 
pflegt, fo bat man etfunben , fte dmnpodelttß 
bergleicben man mit ber Venus- tTlnfcbel (a) ja 
tbun pfleget, lieber gebotet baö Bocaßait/ ober 
ba$ 51 mbüinifd>c Garwn , (b) meltbeö mit bee£Rd» 
mer Garo überein fbmmt , welches man auf bettet* 
tafeln pfleget gtt gebrauchen , ben Appetit ju er# 
meefen. $uf Amboina macht man es aus bem 
fleig) einiger ^e(frC5)}uf$ein: $tan febetfte mit 
ben 0cbalen einige Sage in 0 ee* < 2 Saf|er, baf? fte 
ftcb öom 0anbe füubern, unb afsbenn macht man 
pepee# 
C 3 } §• 8Ö-. t 
(b) Kumph. L. II. C. XXXIII. £147. £ de Roman©. 
f»m mm vid, Mund, nov, Pbyf. lum. p. 01.402» 
