22 HISTOIRE NATURELLE 
le mouvement nécessaire, et chaque partie 
se meut comme sur un pivot ou une char- 
nière , mais chacune dans une direction dif- 
férente , les unes ayant un mouvement ho- 
rizontal , et les autres un mouvement ver- 
tical ou oblique au plan de position ; c’est 
pour cela que toute la pâte peut se plier en 
deux, de manière que le second ou le troi- 
sième article se trouve alors dans une po- 
sition presque parallèle à la serre, et elle a 
besoin de pouvoir se plier ainsi quand l’écre- 
visse veut rapprocher ses deux pinces l’une 
de l’autre. Les membranes par lesquelles le 
quatrième article est uni au troisième et à 
la pince sont très amples , parce que , dans 
ces deux endroits, la pâte doit pouvoir se 
plier le plus. 
La serre ou la pince est une grande pièce 
ovale, plus large que grosse, convexe en 
dessus et en dessous, et ordinairement cou- 
verte de petits tubercules et de petites 
pointes dures qui la rendent comme cha- 
grinée, surtout le long du bord intérieur. 
En devant, elle est garnie de deux tiges co- 
niques, mais un peu aplaties, qu’on a nommées 
