DES ÉCREVISSES, 21 
dure et écailleuse, et sont au nombre de 
dix, placées par paires. Les deux grandes 
pâtes antérieures, ou les serres, terminées 
par une grosse pince , sont fort longues , et 
divisées en cinq parties articulées ensemble, 
et mobiles les unes sur les autres : la pre- 
mière , qui est attachée au corps , est grosse 
et courte ; la seconde , plus longue , est 
aplatie des deux côtés, et garnie de petites 
pointes au bord antérieur ; environ au mi- 
lieu de la longueur, elle semble divisée en 
deux portions par une suture transversale ; 
mais cette division n’est qu’apparente, les 
deux portions ne faisant qu’un même corps , 
sans articulation. La troisième partie , en- 
core plus longue, est également aplatie dans 
sa plus grande étendue , mais grosse et an- 
gulaire au bout , ayant ordinairement , le 
long du bord antérieur, deux rangs de 
pointes en épines. La quatrième partie est 
courte, grosse et angulaire, munie de plu- 
sieurs pointes de longueurs inégales ; enfin 
la cinquième partie est la pince. Toutes ces 
parties sont jointes ensemble par de fortes 
membranes musculeuses qui leur donnent 
