DES ÉCREVISSES. II 
tendon blanc, terminé par un muscle en 
forme de brosse; ce tendon avec son muscle 
sert à donner le mouvement à la dent. Ces 
dents tiennent si fort à la tête, qu’il faut 
user de force pour les arracher, et leur 
usage n’est pas équivoque; elles servent à 
mâcher, à broyer les alimens. Chaque dent 
est accompagnée, an côté extérieur, d’une 
partie un peu aplatie, divisée en trois ar- 
ticles mobiles , dont celui de l’extrémité est 
bordé de longs poils. Cette partie est forte- 
ment attachée et articulée à la base de la 
couronne ; les autres parties qui se trouvent 
autour des dents , et qui tiennent à la tête , 
à qui Fabricius a donné le nom d ’instru- 
rnens du manger ( instrumenta cibaria ) , sont 
une lèvre supérieure , des mâchoires , une 
lèvre inférieure, et quatre paires d’anten- 
nules, sans compter les bras. 
La lèvre supérieure est osseuse , petite , 
triangulaire, placée sous le chaperon, un 
peu au-dessous des dents, appelées mandi- 
bules dans le langage scientifique. Les mâ- 
choires qui se trouvent au-dessous des man- 
