Bd. I: 3) 
DIE GESUNDHEITS- UND KRANKENPFLEGE. 
25 
Als Beispiel einer solchen Expedition, wo, ungeachtet wechselnden und reich- 
lichen Proviants, in dem kein Mangel an verschiedenen Nahrungsstoffen, Salzen 
u. s. w. vorhanden gewesen sein dürfte, jedenfalls Scorbut ausgebrochen, sei nur die 
österreichisch-ungarische Nordpolarfahrt 1872 — 74 genannt. Hier entstand Scorbut, 
obgleich der Proviant reichlich von konserviertem Gemüse, Zitronensaft, frischem 
Fleisch etc. enthielt; auch konserviertes und eingesalzenes Fleisch ging indessen in 
die Kost ein. Ähnlich waren die Verhältnisse bei der schwedischen Spitzbergsexpedi- 
tion unter NORDENSKIÖLD 1872 — 73; 41,7 % des ganzen Personales erkrankten hier 
an Scorbut. Obgleich abwechselnd, war der Proviant bei dieser Expedition doch ein 
wenig knapp. 
Andererseits können etliche Beispiele von Expeditionen angeführt werden, die 
dem Scorbut gänzlich entgangen sind, trotz der ungünstigsten hygienischen Verhält- 
nisse, wo indessen der Proviant ausschliesslich, oder fast ausschliesslich, aus frischem 
Fleische (Jagdbeute) bestand. So war z. B. der Fall bei Nansens und Johannsens 
Überwinterung auf Franz-Josef Land, wo sie während c:a g Monate ausschliesslich 
von Fleisch und Speck von Eisbären und Walross lebten, eine Tatsache, die für sich 
allein genügt, um das Falsche derjenigen Theorie zu beweisen, die den Hauptgrund 
des Scorbuts in einem Mangel an frischem Gemüse in der Nahrung sieht. Als solche 
Beispiele rechne ich auch zwei der überwinternden Partien der Schwedischen Südpolar- 
Expedition. 
Die Überzeugung, dass das Verzehren von eingesalzenem Fleisch oder Fisch 
(vielleicht auch der Mangel an frischem Gemüse) die Ursache zur Plntstehung des 
Scorbuts sei, hat dahin geführt, dass man Polarexpeditionen, Schiffe etc. mit Proviant 
versehen hat, der mehr oder weniger ausschliesslich aus konserviertem, ungesalzenem 
Fleisch und Gemüse bestand, und in diesen Konserven glaubte man eine sichere 
Garantie gegen die Entstehung des Scorbuts zu besitzen. Wenn dies auch der Fall 
wäre in Bezug auf die spezielle Krankheit Scorbut (typische P'orm), so hat die Er- 
fahrung doch gezeigt, dass, trotz der Anwendung solcher Konserven, andere krank- 
hafte (jedoch vielleicht mit dem Scorbut nahe verwandte) Symptome entstehen können, 
die ebenso verhängnisvoll sind wie die des typischen Scorbuts. Ein ganz frisches 
Beispiel davon finden wir in der belgischen antarktischen Expedition unter DE Ger- 
LACHE 1898 — 99. Da die Frage von der Verproviantierung mit Konserven eine be- 
sonders grosse praktische Bedeutung hat, und die Verhältnisse bei der erwähnten 
belgischen Expedition, welche dies vorzüglich illustriert, ziemlich unbekannt sein 
dürften, erlaube ich mir, bei dieser Expedition einige Augenblicke zu verweilen. 
Die belgische Expedition überwinterte auf ihrem Schiffe im Eise zwischen 70 
und 72 0 siidl. Breite, entsprechend einer Polarnacht vom 15. Mai bis 22. Juli. Die 
Hauptmenge des mitgebrachten Proviantes bestand aus Konserven (Fleisch, Fisch und 
Gemüse) von wohlbekannten, grossen Konservenfirmen geliefert (belgischen, französi- 
