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E. EKELÖF, 
(Schwed. Südpolar-Exp. 
unwahrscheinlich. Untersuchungen von solchen Nahrungsmitteln haben ja gezeigt, 
dass die bakteriellen Zersetzungen, die dort vor sich gehen, minimal sind, — falls sie 
überhaupt existieren, ein Verhältnis, das auch makroskopisch dadurch zum Ausdruck 
kommt, dass keine durch Gesicht, Geruch oder Geschmack wahrnehmbare Ver- 
änderungen in derartiger Nahrung eintreten (eine gute Präservierung natürlich voraus- 
gesetzt). Infolgedessen bin ich der Meinung, dass keine Gründe vorliegen, die 
alte Auffassung zu verlassen, dass nämlich in dieser Weise präservierte Nahrungs- 
mittel wirklich effektiv gegen bakteriellen Einfluss geschützt sind, d. h., dass sie ein 
für Bakterien ungeeignetes Nahrungssubstrat bilden. Auch solche animalische Präserven, 
deren Genuss notorisch Scorbut erzeugt hat, haben im allgemeinen keine Spur solcher 
Veränderungen gezeigt, die mittels der äusseren Sinne wahrgenommen werden können. 
Angaben hierüber finden sich in den Berichten von verschiedenen Polarexpeditionen. 
Meiner Meinung nach sprechen also gute Gründe dafür, dass die Agentien, die in 
gewisser präservierter animalischer Nahrung sich vorfinden und welche die scorbut- 
erregenden Eigenschaften derselben bedingen, weder Mikroorganismen noch Produkte, 
welche durch die Wirksamkeit dieser letzteren hervorgerufen werden, darstellen. 
Weitere Beweise für eine derartige Auffassung sind aus Erfahrungen zu holen, die 
den oben besprochenen Expeditionen, der englischen 1901 — 04 und der belgischen 
1898 — 99, entnommen sind. 
Diese Expeditionen wurden beide in den antarktischen Gegenden von Epidemien 
heimgesucht, die englische von einer Krankheit, die in den offiziellen Berichten un- 
zweifelhaft für Scorbut erklärt worden ist, die belgische hingegen von einer Krank- 
heit, die der Arzt dieser Expedition »polar anæmia» nennt. Allerdings glaube ich 
nicht zu irren, wenn ich auch die bei dieser letzterwähnten Expedition eingetroftenen 
Krankheitsfälle als scorbutische bezeichne, obwohl sie nicht das für diese Krankheit 
typische und klassische Symptomenbild zeigten, vielmehr denjenigen Formen glichen, 
welche mit den Namen »Scorbutkachexie» und »reine Scorbutanämie» bezeichnet wer- 
den. In Bezug auf diese beiden Expeditionen ist indessen besonders zu bemerken, 
dass bei ihnen, im Gegensatz zu anderen Polarexpeditionen, fast ausschliesslich sterile 
animalische Präserven zur Anwendung kamen. So war beinahe alle bei diesen Ex- 
peditionen verzehrte animalische Nahrung sterilisiert und in Blechbüchsen hermetisch 
eingeschlossen (sog. Konserven). Da, wie oben auseinandergesetzt worden, der 
Scorbut nur infolge einer Ernährung mit animalischen Präserven auftreten kann, und 
da bei diesen beiden Expeditionen, soweit man zu beurteilen im Stande ist, die 
Krankheit durch Ernährung mit sterilen animalischen Präserven entstand, ziehe ich 
den Schluss, dass alle Fälle von Scorbut dadurch entstehen , dass in den Körper 
Stoffe eingeführt werden, welche sich in präservierter animalischer , eiweisshaltiger 
Nahrung , ohne Beihülfe von Mikroorganismen , gebildet haben. 
