INTRODUCTION. 
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sons, et qui sont de véritables organes de 
respiration. 
Nous ne redirons rien ici des fausses 
pâtes , dont il a été fait mention précédem- 
ment. 
Toutes les parties qu’on vient de passer 
rapidement en revue seront détaillées et ca- 
ractérisées d’une manière convenable dans 
Fhistoire de chaque genre. 
L’anatomie des crustacés a été tentée dès 
le temps du renouvellement des sciences en 
Europe; cependant elle est encore imparfai- 
tement connue. Roesel et M. Cuvier sont 
ceux qui ont fourni les meilleurs matériaux 
à cet égard. Nous allons rapporter les faits 
de cette anatomie les plus remarquables, 
et surtout ceux sur lesquels il n’existe au- 
jourd’hui aucune contestation. 
Le système solide , ou le squelette des 
crustacés , est extérieur, et se compose seu- 
lement chez eux de la peau plus ou moins 
endurcie , car on observe encore , à cet 
égard , de nombreux degrés entre le test 
épais et bien calcaire des crabes, des lan- 
goustes et des homards , le test moins résis- 
