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renient connus sous le nom de pierres ou 
cl 9 yeux d'écrevisses , et on leur a attribué 
de prétendues propriétés médicales dont 
elles n’ont jamais joui, si ce n’est cju’on 
peut les considérer comme appartenant à 
la classe des remèdes absorbans , ainsi que 
toutes les matières calcaires. Les squilies 
ont l’estomac petit et triangulaire, et pourvu, 
dans sa région pylorique, de petites dents 
pointues; dans les autres crustacés, il est 
plus ou moins distinct, mais sans formes ni 
anomalies remarquables. Dans les crustacés 
décapodes , l’intestin présente souvent dans 
son milieu un bourrelet dans lequel se 
trouve une forte valvule, et d’où part un 
cæcum plus ou moins développé. L’anus 
n’a rien de remarquable; il est toujours 
fort éloigné des organes extérieurs de la 
génération. 
Le foie, dont la couleur est jaune ou ver- 
dâtre, et dont la substance est grumeleuse, 
est très volumineux chez les crustacés déca- 
podes, et surtout à certaines époques de 
l’année; c’est lui que l’on mange comme 
