INTRODUCTION. 
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rarement de la cohérence entre elles, parce 
que la partie animale brûlée était plus 
abondante que la partie calcaire. 
Lorsqu’à la fin du printemps la chaleur 
commence à se faire sentir dans le fond des 
eaux, lorsque la naissance d’une multitude 
d’animaux a fourni aux crustacés une proie 
facile à se procurer, qu’ils ont crû, pro- 
portionnellement à l’abondance de leur 
nourriture, ils se trouvent trop à l’étroit 
dans leur ancienne enveloppe; alors il se 
forme, entre leur test et leur chair, un 
intervalle vide qui augmente de manière 
que, si , à cette époque, on presse leur test, 
on s’aperçoit qu’il cède sous le doigt ; peu 
après, on trouve les crustacés avec une 
peau molle , et souvent dans leurs environs 
une dépouille, que l’on peut présumer être 
les restes de leur test. Ces faits ont été con- 
nus de tout temps, surtout relativement aux 
écrevisses; mais c’est à Réaumur que l’on 
doit de les avoir constatés par des expé- 
riences directes. 
Ce physicien a mis des écrevisses dans 
des boîtes, percées de trous, et posées dans 
crustacés. 1. i5 
