INTRODUCTION. 
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peu retirées en arrière; elles suivent le 
corps, car il n’y en a qu’une paire d’arti- 
culée par-delà le corselet. Enfin , à diverses 
autres reprises, elle se gonfle, elle retire 
son corps en arrière; elle dépouille ou une 
des grosses jambes, ou toutes les jambes 
d’un côté, ou une partie de celles d’un côté; 
quelquefois celles des deux côtés se dégagent 
en même temps, car ceci ne se passe pas 
d’une manière uniforme dans toutes les 
écrevisses : elles ne trouvent pas toutes une 
égale facilité à retirer les jambes sembla- 
blement placées. Il y en a quelquefois de si 
difficiles à amener, de si serrées dans leur 
gaine, qu’elles y restent, et se rompent. Tout 
ce travail est furieusement rude pour les 
écrevisses; Réaumur en a vu souvent mourir 
dans l’opération, et surtout des jeunes. Les 
mouvemens qu’elles se donnent dans cet état 
sont aussi différens que les individus : il en 
est qui se contentent de remuer doucement 
leurs jambes, d’autres qui les frottent très 
rudement ; il en est qui se mettent sur le 
côté , et celles-là se tirent plus promptement 
d’affaire ; d’autres sur le ventre ; enfin , 
