INTRODUCTION. 189 
leur arrivée à leur destination ; là , on les 
tire du baril, on les lave, on étend leurs 
pâtes, leurs antennes, etc.; on les laisse 
sécher à l’ombre, et on les place à demeure, 
soit dans des tiroirs semblables à ceux où 
l’on conserve les insectes , soit dans des ta- 
bleaux fermés de verre. 
Il est d’observation que ces crustacés, 
ainsi envoyés dans l’esprit de vin , ne sont 
plus attaqués par les insectes destructeurs, 
et que leur chair, en se desséchant contre 
les articulations , les consolide au point dé- 
sirable; ajoutez à cela que leurs couleurs 
sont généralement moins altérées. 
A l’égard des petits crustacés, il n’y a 
d’autre moyen de les conserver que de les 
laisser dans l’esprit de vin ; la mollesse de 
leur corps ou la flexibilité de leur test est 
telle , qu’on ne peut plus les reconnaître 
après leur dessiccation. 
