DES PAGURES. 
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que danger, ils se retirent autant que pos- 
sible au fond de leur coquille, et ne lais- 
sent plus voir que l’extrémité de leurs pâtes 
antérieures ; tous les moyens qu’on emploie 
pour les obliger à sortir, excepté la cha- 
leur du feu, sont inutiles; la rupture d’une 
partie de la coquille ne les force pas meme. 
C’est du fond de cette coquille, où ils 
sont comme en embuscade , que les pagures 
saisissent avec leur grosse pince la proie 
qui passe à leur portée ; ils ne vivent que 
de chair comme les autres crustacés. Pen- 
dant l’été , ils sont fort communs sur les côtes , 
et sont souvent portés sur la grève par le 
flot ; mais ils savent fort bien retourner à la 
mer. Pendant l’hiver, ils s’enfoncent dans 
les profondeurs de l’Océan ; on n’en voit 
plus , ou presque plus : il en est de meme 
sur les côtes de la Caroline , ainsi queM. Bosc 
s’en est assuré. 
On mange les pagures en Europe ; mais 
comme ils sont petits, et qu’il est difficile 
de les faire sortir de leur coquille , on ne 
les recherche que lorsqu’on n’a rien de 
mieux. 
