Nel fecondo lib. di Diofcoride . 401 
• gr me ttilo in un uafo di terra nuouo,& benifsimo coperto riponloin frefchifsimoluo- 
^MDutte quefte cofefono da farii uerno : percioche i grafsi nó s’agghiacciano, & nó s'apprendo 
S°f ? _ La onde alcuni, accioche meglio s’apprendano, ui mettono un poco di cera Tirrhena. 
j ^delfino modo fi fa odorifero quello del porco, dell’orfo, & tutti gli altri Amili . Fafsi 
1 a ciò il grafio odorifero con maiorana in quello modo . Prendi una libra di graifo,& mafsime 
durilo di toro ben curato,& mefcolagliapprefiò una libra &meZa di maiorana ben matura, & 
r jj e ^ 3) j, partifcilo in bocconi, fpargendoui però prima fopra uino copiofamente . Metti pofeia 
! 6 fti bocconi in un uafo,& lafciali coli ben coperti per tutta una notte : & la mattina tralportali in 
uafo, gc mellàgli fopra dell acqua , cuocegli leggiermente , tanto che il gralfo perda il fuo 
1 ore ■& pofeia colalo, & lafcialo ripofare tutta una notte. La mattina cauatone fuori tutta la maf- 
1’ } ,| t r a la ben netta dal fondaccio raggiugneli nuouamente altrettanta maiorana ben pefla , & ri 
f rinatone di nuouo ibocconi, fa come è flato detto : & coli ultimamente liquefatto il graffò , co- 
[atO& netto dal fondaccio, riponloin luogo frefeo. Ma udendoli ferbare incorrotto fenza cù- 
rarli altrimenti ilgraflo d’oca, di gallina, ò di uitello, fi fa in quello modo. Togliefi il graffò frefeo, 
\ lauafi diligentemente, & feccafi in un criuello all’ombra:&come ne lìa fcolata ben fuori l’acqua, 
& ffa benafeiutto, fi mette in una tela di lino bianca, & Ipremefi gagliardamente con le mani,& poi 
s’infilza, & appiccafi.aH’ombra,& dopo alquanti dì fi ripone inuolto in carta nuoua in luogo frefeo. 
1 I grafsi, che fi ferbano nel mele, non fi corrompono . Tutti. i grafsi fon califfi, mollificatiui, Scafo 
fottisliatiui : come che quello di toro fia alquanto collfettiuo . al quale corrifponde nelle facilità 
jo fue queldibue, di uitello, & dilcone: il quale fecondo che li dice, fi cura ungendofene da gli ingan- 
ni &dalle infidie. Quello del ceruo,& de gli depilanti difcaccia ungendofene le ferpi.Quello di ca 
praèmolto piu coftrettiuo:& corto con cafcio, polenta,& fomachi fi dà nella difenteria , & met- 
tefi ne crifteri inlianeconifprefsioned.orzo.il brodo del graffò beuuto è utile à rifilici, & Umil- 
mente fichi haueffebeuute le cantarelle . Quello di becco perrifoluere ualorofamente , gioita alle 
podagre; impiaftratoui con fterco di capra, & zafifarano . à cui nelle proportioni fue corrifponde il 
pecoriiw.Conuiallì quello di porco nelle medicine, che fi fanno per il federe, & per i luoghi natu- 
ralidelle donne, &giouaailecotturedel fuoco. Quello falato,& uecchio di lungo tempo,falda,& 
mollificailauato con uino,& impallato con cenere, & calcina gioita grandeméte à i dolori del colla 
to, alleinfiammagioni,allepofteme, & alle fiftole cauernofe. Dicefi , che lafinino Ipegne le cicatri 
m ci delle ferite-Quello dell’ochc,& delle galline , è buono per li difetti delle donne , per le fiffìire del 
* lelabbra,per far bella la pelle della fàccia , & per li dolori delle orecchie. L’orfino fa dilungare i ca 
pelli, &rinafcereanchora, quando cafcano dal capo per pelagione, & gioua alle bugance . Quello 
delletiolpièbuonoàidolorideirorechie.Ilgrairodepefridei fiumi mellóne gli occhi rifohiara 
la uilfaperil quale ufo fi liquefa prima al fole, & pofeia fi gli aggiunge mele . Quello delia uipera 
Itale efficacemente alle debolezze , & fuffttfioni de gli occhi , mefiògli appreflo liquore di cedro , 
mel Attico, & olio uecchio, di tutti uguale portione. cauandolìi peli, che fono fotto alle ditella, 
&dilHUatoui pofeia fopra il graffò della uipera non ue gli lafcia rinafeere. 
Q t'ANrVN<L VE àlungohabbiaDiofioridedettolefacdtàdituttìigrafsichefono inufonella medicina, & Grafsi j;„ cr n, 
Magnatone diligentemente i modi di colarli , di prepararli, d ijpcfìirli, di farli odoriferi,& di ferbarli incorrotti; & toro facilità. 
nondimeno per batterne piu particolarmente,^' pia difuntamentc fcrìtto Galeno aliti i .delle facilità de f empiici , ne re - 
citerò pi punito daini fe ne ritratta ferino. Dice egli adunque , che la grafiia,e l firn fono communìfiime parti trai' al 
tre égli mimali: percioche tutti quelli , chefimtrifiono bene , generano ó fitto , ò grafita, & per lo contrario quelli, 
éifmitri[mo male, fimo poco , ò niente di graffo : & fepare ne fanno qualche poco , ècofi fecco per effer magri gli 
mimali, cbtméagemlmentefìpuo tifare. Ma ì neramente differente il fitto dalla grafita .-percioche quella ft gene - Differenzi tr* 
w ne glibumii animali ; & quello ne terreHri , che fono di ficca natura . Oltre di quejlo la grafita prefio fi liquefa jl 
al fuco ,&liquefatta malageuolmente fi condenfa : el firn fi liquefa malageuolmente ,& facilmente fi condenfa qua 
ioìliquefatto , &fajfi molto piu duro della grafita .il porco, che fia ben tenuto , & benpafeiuto ha molta grafita per 
ifmttmk humido temperamento : ma i buoi, & le capre infteme con tutti gli altri cornuti animali per effer eglino 
p Vcttnatm tutti generano fino . Ben è uero , che generalmente tanto il fino , quanto la grafita fi può chiamar grafi 
fitanmpcrjf può dire fen\a bugia, che l graffo di capra fia piuhumiio , che quello de i porci: imperoche queSio è 
fibumdo di tuttigli altri ,auicinadofi nelle f acuità fue affai all'olio, come che molto piu mollifichi , & maturi il graf- 
fi itlpmo . la onde pofeia fi mette eglinegli empiafiri de ì flemmoni . Ma à coloro , che patifiono rodimenti , & inor- 
ino iolorinel budello del federe , onero del colico , adoperiamo ne i crisìeri piupreflo il caprino, che’l porcino , non 
fiopeiche ilcaprinopiu ripercuota ,&piujpengale mordacità di quello diporco {imperoche quello del porco difua 
Mura èpiuriprefjim; ) ma perche il caprino per effer piu groffo ,fuhito s’ apprende, & fi appicca al male : e l porcino 
ptjfer liquido fe ne uien fuori , come fa l'olio . llperche ft applica quello nelle difenterie , & nelle for^e delle podora> 
1 f "rimano i medici tenafmi . Ma è d'auertire, che f mo alcune cofe , che per effer fottili di fujlan^a piu ripercuotono, 
c wp ( tfe } dotte fi ritroui ejfere il male piu in alto ,& piu indentro : percioche piu penetra per la lunghetta del carni 
óo noneic °rpi illiquido , chcl duro , <& meglio fi mefcola con l'bumorc , che corrode . Et però ne i rodimenti , che f mo r nel 
P l “ alto del corpo } piu reprime il grafo d'oca , come che fa anchorapiu caldo di quello di porco . nel ? nego de i qua- 
Pfcia quello delle galline, il graffo deimafehi è femprepiu caldo di quello dellefemine,come che quello de gli animali 
, LL ^ caflrati 
