Galeno contri 
Diofcoride. 
Pomata odori- 
fera. 
Nocumenti de 
cibi grafsi. 
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Difcorfi del Matthioli 
caflrati fi a men caldo & men ficco , per raffembrarfifempre di fina natura ìmafcbi caflrati alle f emine della fetido, 
ro. É differente il graffo fecondo le nature , & i temperamenti degli animali , che lo generano . il perche ejfen - ì 
do qua.fi il porco inferiore nella calidità , &ficcità à tutti gli animali quadrupedi , ha lafua grafcia manco calda , & ' 
piu humida di quelli . Ogni graffo uniuerfalmcnte bumetta , &fcalda ne i corpi humani piu & manco , fecondo la na- 
tura (come è fiato detto) deglianimali . Et però la grafcia delporcopuo abondantemente bumettare, ma non però 
co fife al dar e come l’olio ,per effer ella fmile àgli buomini nella calidità, fua . Il graffo di toro è molto piu caldo , & piu 
fecco di quello di porco : & quello de mafehi ( come fu detto ) che quello delle f emine , quando non fono caflrati . Quel 
del uitello è men caldo & men fecco , che quello del toro : & quello di capretto meno di quello delle capre : & quello del ; 
le capre meno di quello de becchi : & quello de tori meno di quello de i leoni . imperoche quefìo è il piu potente , il piu 
digefìiuo ditutti gli altri grafi degli animali quadrupedi, per effer egli molto calido , molto fottìle . La ondemet- 
tendafine i medicamenti, cbefìconuengono all’ ulcere, &à flemmoni, no folo non ui gioua , ma grandemente uinuoce, 
aggiungendola affai maggiore mordacità di quello , che nifi conviene . Ma nelle pofleme vecchie nodofi , & indurite , 
& fmilmente ne i nerui ritratti , è ualente rimedio . nel che ual poco , ò niente quello del porco . Quello di toro è di- 
fi ante nelle f acuità fue dall'uno & dall'altro di quelli ugualmente: percioche quanto è piu caldo , & piu ficco del porci- 
no , tanto èfuperato egli dal leonino. Et però come co fa di mezp meritamente fi mette nell'uno & nell’alltro di quefìi me 
dicamenti , in quelli cioè delle pofleme uecchie , & indurite : &fimilmente in quelli , che fi fanno per maturare i flem- 
moni , come è quello impiastro , il quale chiamano tetrapharmaco , che fi fa di cera , di ragia , di pece , & di graffo . Et 
imperò mettendo fi in quello quel di toro , ò di uitello , ò di becco , ò di capra , ò di porco ,fifa fimpre lodevole medica- 
mento per commouere la mar eia, & per maturare le pofleme . Ma è d’auertire , che piu fi conviene quello del porco d i 
fanciulli , alle d ènne , & à ciafcuno altro , che fia molle di carne : & quello d i toro piu à i lauoratori , zappatori , meti - 
tori , & à tutti coloro , che hanno la carne dura per naturale complefìione loro ,ouero per li co fiumi del loro groffo 
uiucre. Ogni graffo quanto piu s invecchia, tanto piu diventa (aldo , piu fittile , & difeccatiuo. Il che accade fimilmen 
te à tutte le cofi che s invecchiano , & non fi putrefanno perauanti ; percioche il nino , il mele,! aceto , il grano , il bur- 
ro, & ogni forte d'olioinueccbiandofi diventano pine alidi , & piu fittili ,& però fono al gufio piu f orti, & piu acuti: 
& applicati à i mali , che f mo malagevoli da rifoluere,& da maturare , molto gli fi conuengono . Oltre à ciò come che 
J)iofcoride(diffipur Galeno) diceffe beniffimo molte cofi nella materia, della quale egli fcrijfe ; nondimeno non conobbe 
à bafìanza il panificato nero de i uocaboli , & delle uoci Greche . Et però quando dijfe egli che Igr affo di capra era piu 
coflrettiuo di quello del porco , uolfe fignificare , che puffi piu forte , &piu acuto : perche shaueffe egli intefo della vir- 
tù cofirettiua , filmile à quella che fi ritrouane i fimachi , ne i balaufii , & nell'hipocifìo;fi potrebbe neramente dire , che 
haueffe egli errato di gran lunga. Intefero fmilmente male i neri lignificati delle uoci Greche affai de gli altri, chia- 
mando aneli eglino fapore coflrettiuo quello del pepe , delpirethro , dell' euphorbio , delle cipolle , & dell’aglio , come fi * 
nonfuffe differenza dall’acuto fapore di tutti quefii , al coflrettiuo , il quale propriamente è delle galle , de i balaufii , de 
i fimachi, & dell'hipocifto . La cui mala intelligenza agevolmente potrebbe ffre errare chi inauertentemente non ui con 
fidcr affé f opra . Et perche diffe Diofcoride infume con altri , che unto il grafo della uipera ,doue fitto le diteh fide- 
rò sbarbati i pelifdife pur Galeno)p.on ue gli lafiìapoi mai piu rinafiere , è d'auertire , che non è la uerità : & ftmilmen 
te che prohibifea i principi) delle fufufioni . percioche dice egli hauerloprouato in amendue quefii e f etti fin7 x afuccoffo 
alcuno . Sono anchorafdiceua pur G aleno) alcuni , che hanno fcritto che il grafo dell’orfifa rinafiere i capelli cafcati 
per pelagione : quantunque per cotali effetti non ne manchino molto piu ualorofì rimedi . Ma dicendo anchora cofìoro , 
che quello di uolpefana i dolori delle orecchie , fenz^a ef licare che forte di dolori , per non faperli diflinguere , non èdat 
tendere a quello che e fi dicono , Lodano alcuni altriper le fufufioni il graffo de pefei. Et altri non intendono di tutti 
i pejci , mafilamente di quelli de i fiumi : come che altri dicano di quel filamente de pefei marini , accioche paia che lap- 
pino piu del uulgo . Dclgraff > del taffo , il quale fi uede con manifefta ifferien^a conferire à mollificare le durezze del 
le giunture ,&dei nerui , non fecero mentione Diofcoride , ne Galeno , ne Taolo Egineta . TSfe manco fcrijfe Galeno , 
ne Taolo , come ampiamente fece Diofcoride , il modo di preparar igr affi , & di farli odoriferi , per ufarfi in quei tempi 
nel modo , che ufiamo noi la pomata, la quale compongono i profumieri in quefìo modo . Trendono cofìoro due 
libre di graffo di ceruo,o di capretto , & mez^i libra di grafcia di porco fiefea ; & fatti ben prima netti tutti quefii graf- 
fi dalle pellicine loro , & lauatolipofiia beniffmo nel uino bianco , & fremutoli con unapczga , tanto che fin efcafuo 
rituttoiluino, limettono inunapignatta nuoua bene uetriata , &gittangli fopra tantaacqua ro fa, fino chericuopra 
la mifura di quattro buone dita il graffi ì : mettendogli appreffo meza oncia di garofani , un quarto di noce mofinda , & 
quattro grani di figo , & oltre à ciofei onero otto mele Oppinole , ouer fanatiche , ben diacciate , onero tagliate in 
pezzi • & cofi fanno pofeia bollire la pignatta à lento fuoco ,fino che cali quafi tutta l’acqua 3 mefcolando conunabac - 
c Kttafeffo , & tenendo la pignatta ben coperta . T olgonlapofcia dal fuoco , & colanla con una pezga di lino in vii 
uafi ennetto , & ben abbombato d acqua rofa ,fino che uien chiara ; & come è poi apprefa,la prendono ,&metton 
la di nuovo inunapignatta uetriata con quattro onde di cera bianca ,&fii d’olio di mandorle dolci : & come è lique- 
fatto ognicofa , la colano m un catino ben uetrìato tutto bagnato d'acqua rofa ; & come è apprefa la maffa la laurino 
fpc(J L lo tef ang poggiandola bene con aqua rofa mofeada , ouero con altre acque odorifere ,■ la ripongono in un uafi di 
rnro ben ferrato alfrefco. E' in ufo la "Pomata alle crepature delle labbra , delle mani , & deipiedì.che per tifi». f" 1 
tanfate dalgddo. Valle al lattime defimciulli, & alle feorticature della pelle. Marnandola fare, ch'ella ferri 
pmprejlo , mfi mette di coralli bianchi fottilmente macinati > & uolendolafar coffa, del cinabro , quanto 
dargli mio colore Iemalmente (fecondo che al III .dell? f acuità degli alimcn tiferiffe G aleno, & Ifach Jr aboliti- (o 
lejue diete ) il graffo degli ammali ufato ne i cibi slangfiiifce lo Homacho , oppila, aumenta la flemma , mtrifcefoco, 
genera mal f angue, indebolire la uirtù rìtentìua dello fiomacho , caufa fluffi dì corpo , tanto difenterici, quanto d'alt'* 
