Opinione dei 
Maliarda, & dei 
Fuchlìa riprQr 
tuta. 
IlSacchara de 
gli antichi. 
Onde fia tratto 
rartificiodifap 
il zucchero, 
Errore d'alcu- 
ni. 
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Pifcorfi de! Matthioli 
melo Urllfèn Bltfiwifìe , & Galeno nafcere in India , & nella felice J ritbia,\fia una medefma eofa co l noSìro Zuchi 
ro Et come che molti fimo flètti > che hubhmt tenuto, (bel zucchero nojìro ufuale ,& quello che gli amichi dm. 
màrorio Saceharo , fieno una medefima cofa , per efere liquori d'm mcdefimpuma; nondimeno ,1 Umrdo iaVemt 
ra , & ilfuchfio WgUono , (he molto differenti fieno [antico fiaccherò , & tl moderno piccherò ; credendofi . che in al. 
tralietie di canne differenti da quelle , da cui fi cauano à tempi nofiri i zuccheri m Modera, m Calta, in Ceti , in ty,. 
di in Cipro , &in Egitto ,fi condenfaffe ,& fino ài tempi noflrifi tondenfl dt rugiada a modo d, manna quello, di , ui 
nel capitolo del A te fi ronfierò Diofcoride , & Galeno , fi perche pami neramente che m quefto errino di gran lm - 
Z a quefii hi, omini altrimenti dottilfmi , nellmagìnarfi eglino , che à modo dt manna fi condenfaffe d, rugiada il Sacche- 
rodegliantichiinfulefiondidenecameneUdndia.&neUUrahia. Imperoche nonr, trono .che Diofcoride ,ne Ca- 
leno , ne alcuno altro degli antichi , ne de i moderni autori diceffero , cbel Saceharo fi congelale in fu le fondi delle can j 
ne di rugiada dal fole , come in fi le fiondi degli altri alberi fi condenfa lamanna. Il che fa cofi fuffe uero , cmecofibro 
fel uamo invaginando ; per efere flato D iofeoride diligentiffmo fcrittorc , & abondanuffimo nell hiflorie de ifemplici, 
non fi farebbe taciuta tanta bella operatone della natura ,me manco fe l'baurebberiferbata nelpetto Galeno , comenon 
fi riferbò dipoi f hi fioria , che eifcrijfe , parlando pur del Mele al terreo delie f acuità degli alimenti , di quel mele d'aria 
caduto 4 i tempi fuoi in fu gli alberi ; il quale i moderni hannq poi chiamato manna . Et però con piu ueritàmipare, 
che fi poffa dire , chel Saceharo degli antichi fuffe il liquore di quefte medefme canne ufcitofene fuora , comefe n'efco - 
no le gomme da gli alberi , & condenfatoui pofeia fopr a dal fole . Tfella cui opinione mi fa cadere oltre alle predetteci 
gioni l’hifìoria , che concor dando fi con Diofcoride con Galeno , nefcrijfe Tlmio all' VI I l.cap.delu Ulib. cofi di- 
cendo. il Saceharo è prodotto dall’India, & dall'Arabia, quantunque il piu lodato fa quello dell'india , & quello non è 
altro, che un mele bianco, t f agile al dente, condensato in fu le carne, comefìcondenfano le gomme, grò jfo il maggiore co- 2 , 
me uria nocciuola . Le cui parole mancamente dimofirano , che non di rugiada, come fa la manna, fi condenfaffe il Sac 
c baro de gli antichi fopr a le fondi delle canne \ ma bene, che rifudaffe per i pori del tronco Uro , ufeendo dal midollo di 
quelle, delle quali facciamo noi artificialmente il noftro . imper oche per quefla uia , & per quefto modo rifudano legom - 
me,&le ragie da gli alberi. Dopo quefla un’altra mito piu efficace ragione èfimilmente contraria 4 cofìoro : laquale è, 
che fecondo che fi uede in Calabria rifoluerfì la manna in aria, che è rifiatata dal fole (come difopra dicemmo al capi- 
polo della Manna dell’incenfo;) cofi medefìmamente è dapenfare, che auerrebbe in quel Saceharo de gli antichi Jefujfc 
pofì generato di rugiada, come s imaginano coftoro , fmperoche l.fole rarefacendolo lo rifoluerebbe in fumo , & non lo 
feccarebhe altrimenti* Et tanto piu, che nonritrouo io , che Diofcoride , ne Qaleno diceffero, chef ricogliefe il Saceharo 
fn fu le fondi, ma bene in fu le canne . Come parimente fame S trabone nel XV, lib. della fiua geographia : doue dice egli 
apertamente , chele canne in India generano il mele fen\a api, & non che nifi condenfi fopr a di rugiada, quantunque^ ^ 
non manchino inuidioft, che perfoftenere le loro f alfa opinioni, & per ftarfene fermi nella pertinacia loro, corrompano à 
loro intentione gli faritti di Strabone, come piu ampiamente habbiamo faritto nel libro delle nocive lettere . Oltre acio il 
dire Diofcoride, Galeno, & Tlinio, chel Saceharo è duro, bianco come fiale, & fragile al dente, dimoftra, che nonfia con 
denfato di rugiada ; percioche la manna fatta pur di rugiada non è f agile al dente, ma piu preHo tenace , & uifeoft . Il 
perche penfo, che ucramente fi pojfa dire, che'l Saecharo, del quale fcrijfero Diofcoride, & Galeno, nonfujfe altro , che 
la parte piu fattile di quello, che era nel midollo delle canne, uf :itaf me fuori per i pori di quelle : oue rimafta per effer ui- 
feofa attaccata alle canne, riera pofeia facca fafo dal fqle,& condenfata : come fi condenfa per arte di fuoco, & di caldo 
quello, che adoperiamo noi. Il che confìder andò poi l'ingegno degli huQmini, fatti già dotti dalla natura, di qual laon- 
tà fuffe il liquore f & come col calde fi condenfaua, s ingegnarono di torre le canne del Saceharo , tagliarle, cuocerle , & 
fpriemerle,& pofeia condenfarefiliquore col caldo del fuoco, hauendo imparato dallanatur a quello , eh ella focena cot ^ 
fole. Et come che di quefto cofi faremuto, che noi ufìamo, non ne fia mentione apprejfo à Diofaoride , ne Galeno ; nondi- 
meno non mancano chi dicano ejferfi fatto il noftro zucchero ufuale pur affai tempo auanti dell'età loro, confidandoli nel - 
l'autorità di Solino : il qual fariue ritrouarfi nelle paludi d'india canne di t ant a gr offerta, che d'un fiolo cannone taglia- 
to da nodo a nodo fa ne fanno barchette cofi grandi, che gli buomini fa ne feruono per nauigare i fiumi , & le paludi : & 
che delle radici loro fenefa un liquore per bere cofi dolce come è il mele. Ma in uero s’ingannano non poco co(loro,chc 
credono , che quel liquore che fi cauaua da quelle radici, fuffe il nostro Truccherò ufuale : per effer cofa chiara, che gli In- 
diani fi preparano le beuande loro, quali ufiano in cambio di uino, non folamente delle radici di quelle canne ; ma di ra t- 
ci d altre diuerfe piante . Imper oche quiui per una faetiale clemenza di quel cielo, & di quella regione, infinite fono e ra 
dici degli alberi,& dell' herbe, che fonpiene di melliflua dolceT^a : come tefiifica Strabone nel luogo detto difopra , con 
quefte parole, filiffuno anno fi ritroua in India , che nonpioua nell'uno & nell'altro tempo. Et di qui uiene che tutti ^ 
gli anni ui fonoferaciffimi , effendouifempre la terra feconda : & che gli alberi ui generano infiniti frutti : & che lera t 
ci de gli alberi , & faetialmente quelle delle canne grandi fono dolci , & per natura, &per maturità ,per effer quiui ac 
qua tant o piouana , quanto de fiumi intepidita dal fole . di modo che quella , che appreffo d’altre nationifi chiama mata 
rita appreffo loro è una cottura : Iccquale opera folamente in far dolci le co fa, come fa quella chef fa permeilo del fuoco* 
la quale addomeftica tutte le aufterità delle cofa, come fariue Galeno nel un. libro delle f acuità de fenilici alv II > c 
XV. capo. Corrobora la opinione'noftra parimente Lucano con quefto uerfo, quando parlando degli Indiani diceua . 
Quiq-, bibunt tenera dulces ab arundine fiuccos * ‘ Ciò è , 
Et quefli fon, che quiui dolci fuc chi • 
Beon canati da tenere canne . 
Il clic conferma fimilmente M. Farrone.il quale fu huomo quafi di quella ijìeffa etadc.con quefli tre uerfifottofcntti . 
Indica non magna nimis arbore crefcit arando , 
Itlius & lentis fremitur radicibus bumor , 
