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erano.-laquale nutrice maggiormente il corpo, &prouoca l'orina. Data la ptifana d'orzo cotta con 
feme di finocchio in beuanda, prouocail latte. Afterge 1 orzo, prouoca l'orma, ma genera uen- 
tofità §c nuoce allo ftomaco : matura le pofteme. La tanna d'orzo cotta con acqua melata, & fichi 
Lecchi, rìfolue le pofteme :& mefcolata có pece, ragia , & ftercodi colombo, matura le durezze. 
Lena i dolori delcoftato mellàui Tufo infieme con mclilgto , & stufa di papaucri . Applicali util- 
mente in forma di linimento alle ugntofità delle budella con feme di Imo, di fiengreco, & ruta. 
Impattata con cera, pece, liquida orina di fanciulli, & olia matura le fcrofole. Mefcolata con flutti 
di mirto & pino , ouèro con pere fanatiche, ò con more di roui , ò con gufei di melagrano mal ma- 
turo , riftagna i flutti del forno , Comporta con aceto & mele cotogne alleggerire l’infiam- 
maggioni delle podagre , Cotta nell'aceto fortifsimo,& fattone impiaftro nel modo,cheiifa i 
di quella medelima farina d’olio, & d'acqua , & applicata calda guarifee la fcabia . 11 liquo- 
re , che lì fpreme della infufa nell’acqua cotto dipoi con pece , & con olio , è maturatine . II caua- 
to daH'infufa prima nell’aceto , & polcia cotto con pece, gioua à i catarri , che feendono alle giun- 
ture . La polenta , che fj fa di farina d'orzo riftagna il corpo , & mitiga l'infianjmagioni, 
Orso, fra J« 
ftqria. 
0 no (cricco 
daG^Ifno. 
Ptifana , &fua 
efsamin. 
Opinione del 
fyUqardq . 
Pane di orap^ 
&fueiacukà. 
Poletmfisfu^ 
ff$4W* 
N on meno è in Italia uolgare l'orbo, che fi fia il grano, pel quale ( fecondo che recita T heophrafio al mi. 
capo dell’ y ili .libro) fe ne ridonano piu faetie, come fi uede nelle granella » & nelle falche loro . Impernile le 
granella fono in alcune (piche rotonde , p;cciole,& raccolte in fefieffe , & in alcune altre lunghe , & maggiori . La dif- 
ferenza del(e faiche è , che alcun ? hanno folamente due ordini di granella , altre tre , altre quattro , & altre per il piu 
fino a cinque , fei . Da quegli è differente l' Indiano, per produrre egli rami lunghi un braccio.Qltre à ciò fono alcune 2C 
faiche lunghe , & rade : alcune corte , & folte di granello : alcune alte , & lontane dalle fiondi ; & alcune baffe,& 
circondate da quelle , come è l'achilleo . tanto sè dilettata la natura di uariar nell’orzo . Vedefi fmilmente differenza 
nel colore falle granella , ritrouandofene di bianche , & di reffe ; le quali fi crede, che facciano piu farina , che le bian- 
che , il roffo vefitte piu al fieddo del uern o,<gr ài uenti , & à tutte le mutationi dell'aria , che non fa il bianco , Semi- 
nafene una faetie in Francia , la quale chiamano Orzo mondo per ufiir egli mondo falle faiche , quando fi tribbia , come 
fa il grano . Tiu ageuolmente diuenta l'orbo rugginofo ne i campi , che non fa il grano , & manco tolera egli l impeto 
falle pioggie . Et però fi conuertifce quando feminato che è ne i campi ,fente troppa humidità ò di terreno, ò dipioggie, 
ageuolmente in loglio, comefaanchora il grano . S emendo dell'Orzo Galeno al Vii .delle f acuità de femplici ,co(i 
diceua.Vroduce l’orzo le foglie piu larghe & piu ruuide del grano , il gambo piu fi agile , & minore , ma con otto nodi, 
fon una foglia , che ricuopre quafi tutto il gambo ruuida & larga . Hanno i fuoi grani un folo gufilo, ma fedamente j( 
attaccato , dalle cuifommitàefiono le rette piu ferme , piu lunghe , &piu mordaci , che quelle del grano . Halar adice 
ramo/a, & falda . Debbeft Se minare l'Orbo in graffi terreni , perciò che per propria naturagli [magra, ne uorrebbe 
effere feminato ,finon quando la terra è trita , & ficca . Il migliore è il bianchijjìmo pieno y grane , & quello che facil- 
mente fi cuoce , & che non ha tanfo di muffa , ne d'ffltro mal odore . il roffo ,fe bene refifiepiu al fieddo , (fral uomo, 
nondimeno non c cofi buono ne i medicamenti , L’orzo è frigido , & ficco nel primo ordine , oltre atì'bauer egli al- 
quanto dell'atterfiuo . La fua farina dificca poco piu che quella delle faue monde : ma nel retto per tufo che fi ne fa 
ne i corpi nelle parti di fuori ,fono del tutto {imiti la farina dell'orzo > & quella delle faue monde . Ma mangiato l'onp 
fie i cibi è migliore , che le faue : percioche lafcia per la cottura la uentofità fua . Il che non fanno,, le fané , quantunque 
fi cuocano lungamente , per effer elle di piu gr offa natura , che l'orbo . & però nutrife orto anchofa piu ualorofamente . 
Ma per effere amendue poco lontani dal temperamento , perciò fino molto in ufo . Ter che fintili medicamenti sacconi- ^ 
pugnano con molti degli altri , come materia di quelli , non altrimenti che s’accompagnano le cera ,& l’olio con molti 
degli altrii La, polenta poi difecca molto piu che non fa l’orbo , . Et nel primo libro dellefacultà degli alimenti; Qfjfi 
fio feme ( diceua ) è molto in ufo tra gli huomini per effer egli d'altra natura che il grano . Impernile quefto [calda 
euidentemente ,& l oi"go non folamente non fcalda ( come alcune cofe che tengono il ?nezo tra il caldo , è l freddo , co • 
tneèl amido , <& ilpane launto ; ) ma ufato in qual fi uoglia modo , ò fatto in pane , ò cotto, in ptifana , o acconcio iit 
polenta ,femprp nifi uede uirtu xefriger atiua, E oltre à ciò differente l'orza dal grano, per propria mura deU’huniore t 
che egli genera, imperoche de gli kttmori che l’uno & t altro può generare , quell j che fi generano in noi dal grano , fi- 
no uer amente graffi itifcofi : & quelli che dall'orzo , fono fiottili & fa quanto afierfiui . Tr epuri fi adunque l’orzo, come 
fi uoglia , maj n.on può pero egli [caldure : ma bene inuarimodi humettare , & di ficcar e , fic&ndo H modo delprepa-> 
Tarlo , ‘Bercmhe ueggiamo , che la polenta fatta d’orzo anofiito manifettamente difecca s &la ptifana per il contra- ^ 
rio humetta, quando ella fi prepara fecondo che fi colimene , ciò è , lafciandofi cuocer tanto , ch’ella crefia quanto pof- 
fa creficre , &■ dipoi macerare à lento fuoco ,fin tanto ch'ella fi riduca in chilo . Quetto tutto di fi e Galeno , Dal che 
fi conofie efier non poca differenza dalla polenta alla ptifana . La quale non bauerido fecondo l'ordine di Galeno , 6, de 
gli altri antichi ,faputa rintracciare i moderni medici , prendono in uece di quella l’orzo beniffimo. cotto : & pefìamO 
bene in un mortaio di pietra , lo pafianopoi per tl fetaccio ; aggmignendouì , (hi peniti, chi Truccherò, chi latte di man- 
dorle , & chi feme dipapaueri . Fero è che il Manardo da Ferrara non laudaper i tempi nofiri ne la moderna ptifana, 
ne quella de gli^ antichi : p?r e fi ere ,fec ondo che dice egli , cibo non confuso à noi Italiani , & finalmente perche il no- 
ttro orzo non e di quella bontà , che era quello de gli antichi . La cui fieni en 7 x a è del tutto neramente aliena da tutta 
moderni medici dell'Hippocr atica , & Galenica fitta . ilpane, (he fifa dell'orzo , oltre all' aggradare egli lo stoma 
co ,& al gener are frigidi, & groffihumori , nutrifie poco ,& genera afiai uentofità .'quantunque dicano oleum fa 
conferifia alle podagre . Oltre a ciò facendofi la Tolenta di farina particolarmente d onfa , & rìtrouanàofr in me, V 
luoghi interporla da Diofiorifa tyq le medicine de i f empii fa , accio f he fappia (iafcuriQ, j ch( cofi in.tendfferogli 
