428 Difcorfi del Matthioli : 
la farina utilmente negli impiaflri ripcrcojfw , & mpìaHrafi la medcfnna con non manco utilitàin princìpio ruUem- 
Rifo ferino da fiammagioni dette mammelle. ScrijJedclSjjoGdèao allvlll ; delle [acuità de i /empiici cofi dicendo . Il gjf 0 j, 
Gal. alquanto del coHremuo : & però riftagna egli il corpo mediocremente . Et al primo delle [acuità de i cibi ; vfano ( dì. ■ 
caia ) tutti il Ej/o per rìflagmre il corpo cuocendolo, come fi cuoce l halica : come che pittdi quellafta egli maialatele 
Nomi, da digerire , & nutri[ca manco , come aueborafi fonte di quella manco [oaue al gufo nel mangiarlo. Chiamano il iu[i 
Greci, O'f v&! i Latini ,Oryga: gli Mairi ,Mg_& : i T edefilit , Heis^ ; li Spagnoli , jt tro^t j f ntn\cfi,ty s . 
DéH’Halica. Cap. LXXXVII. 
L A halica fi fa di zea , di quella ciò è , che per hauer due ordini di grano, chiamano dicoc- 11 
con . Quella nutrifeepiu del rifo , coftringe piu il corpo , & piu è utile allo ftomaco . Cotta 
nellaceto , & unta con elfo guarifee la fcabbia, fa cadere l'unghìe corrotte, & medica ài princi- 
pi; delle fittole lagrimali . I crifteri della fua decottione uagliono à i dolori della difenteria , 
Halica, & fna / — "tosTVMAVAS I difar l' Halle a dagli antichi di \ea,pcHandola(come all' XI. cap. del xv l iMb.fcrifse'Pli) ■ 
diana. in certe pile di legno fino chelfuo grano era ben [epurato dalle refi-e,& da i gufeì : & pof :iafi ritornaua , qim* 
do era monda , a ripesare : & co fi pefiafi criuellaua , & fi fep avana la fiottile dalla megana , & quella dalia piu graf- 
fa : & cofi nefiaceuano di tre farti, mefcolandoui in ultimo una certa creta bianca, la quale fi portaua da Toluolo, per 
farla piu tenera, et piu hianca.del che non mi pofiofenon marauigliare , chef mangiafie a quel tempo la terra.niefcoU- 
taneicibi ,& ilgefio anchora : imperoche l' Halica che fi portaua fopbifiicata ( cerne, dice Tlinio ) d' Africa, & 20 
d’altri luoghi in cambio di creta bianca, era compofia congèdo , il quale mangiando fi oppila le uie de gli (piriti , & [af- 
focagli huomini . Se forfè non fi dicefìc, che quantunque uifi mefcolafie da chi creta , & da cbigefiopcrfarlapiubm ■ 
ca , & piu tenera, che [egli tollefie però uia collaudarla prima molto bene, quando ella fi uoleua ufare ne i cibi ./Poiché 
uediamo anchora a i tempi notivi dare la terra rofìa al gengieuo , per conferuarlo che non fi corrompa : la quale fi Imi 
perciò uia, quando fi unol peHarc . Il che mi fa confederare Galeno al primo delle [acuità de gli alimenti, quando dice. 
B fogna fiarc auuertenti diligentifìimamente , quando fi preparano i fugali dell' Halica lanata, &c. Imperoche polen- 
do egli , che fi laui l' Halica , èfegno che per quefia uia ella fi foglia fie dalla creta , & dal geffo . Che anchora nonfi 
Halica fcritta piangiate ella con quella creta , ouer goffo, lo dimofirail medefimo Galeno, cofi dicendo. L’ Halica è una fpetie di 
ualcntffimo grano , dotata di uifeofo humore, ò fia ella cotta nell'acqua con uino melato , ò nel nino dolce ,ònelauJlero, 
ò con olio , ò con fale . Qjiesìa benifìimo cotta, & poi colata , et condita , gioua a coloro , ebepatifeono mordacità di 
budella , ò per humorhhol&rici,òper qual fi uoglia altra caufa . Tercioche non cofi l'haurebbe lodata Galeno fiefifuf- 
Diflferéza tra’l fe cllamangiata fen\a purgarla prima dalla creta , & dal gejfo. Faceuafi anticamente l' Halica non folamentedi 
farro, & l’alica. ^ ea chiamata da i Greci dicoccos , ciò è doppia di granello ; ma anchora di grano , & d'altre fpetie di biade : come fi 
può ageuolmente intendere da Galeno, da Taolo , & da Metio . Faffi parimente a i noflri tempi in Italia inuarij& 
diuerfi luoghi , quantunque fi chiami falf amente dalla piu parte farro , per ejferle affai filmile : & dicofalfamente , per- 
cioche il farro è a fai differente dall’ Halica . Et che firn il nero , che il farro fia differente dall' Halica , la quale chiama- 
no i Greci chondros , & che fia egli una propria fpetie dì grano chiamato da gli antichi ^ìdorco di cui fi fa, & fi pre- 
para il farro , ciò apertamente è manifefio dal tcHimonìo delli ferini di piu autentichi & approuati femori . Dichia- 
ra adunque quefia co fa primamente Tlinio all'y in. capo del xv 1 1 1 . libro , cofi dicendo . Le fpetie del grano non 
fono in ogni luogo le iffidefime , nedoue fonole medefime , hannoi nomi medefmi. Volgarifiimo èil farro, il quale ^ 
chiamarono gli antichi Moreo.Tiu oltre per dimoHrar forfè , che altra co fa [ufi e il farro , & altro la gea , di citi fi fa 
l' Halica , dife nel medefimo capo . Coloro , che ufano ne cibi la %ea , non hanno farro . Et alv II. capo del medefimo 
libro : Scrifie V errio ( diceua ) che il populo Promano haueua uiuuto trecento anni folamente di farro fatto di grano. 
’Lfel qual tempo non era l halica anchora in ufi 3 appreffo di loro , come fa tefiimonio il medefimo Tlinio a XXV • cap . 
del xxii. libro , cofi dicendo . L Halica è co fa Promana , ma non però antica , ne p enfio , che ella [affé anchora in ufi 
al tempo di Tompeo Magno . Corroborafi quefio per Mfclepiade , & per Galeno nel vii. libro delle compofitionide 
medicamenti fecondo i Luoghi, doue d'authorità d’Jfclepiade defcriue egli un lettouaroperlo ffuto delfangue , con 
quefie parole .Toglie di Farro chiamato Chiucino meyp fefidrio ,& di decottione di marrobio un feftario. Mette tutto 
in macera in un uafo di uetro , & lafcia cofi per un giorno , & una notte . Et ilgiorno feguentc difiempcra quefio medi- 
camento mollificandolo nel modo, chenoi fogliamo fare con l bulica . quefio tutto fcriffe G aleno V Dal che fi conofie ^ 
manifefiamente , che il farro è differente dall' balie a.jL Galeno poi fiotto fcriue ^etioaXLV . capi del IX. libro, doue 
d autorità d Jlrchigene fi leggono quefie parole . Quello , che ladinamente nelle regioni uicine a Peonia chiamano Fu) 
ro ififi 1 i n quefio modo . bagnaft per un poco di tempo il grano nell'acqua : & pofeia fe ne caua fuori , & mettefi ne a 
pila,& mondafidall inuoglie , come fi monda laptifana. & come è ben mondo ,fe ne cauafum, & feccafialSole . 
fregatolo dipoi con le mani fino che fia netto dalla lolla , fifa rompere grofììflimamente f otto la macina , di :]C c 
granella fi [enfino in quattro ,0 al piu in cinque parti :& pofeia fìfecca molto bene & riponfi . Vfafi p°i c0 ^ teìiI P 0 ’ 
& cuocefi nel modo medefimo , che fi cuoce l bulica per cibo dicoloro che fon farli . Imperoche per gl infermi fi p'tff 11 
in navi modi , & mettefi anchora nelle epithime. Mi l tri togliono le ffigbe del grano uerdi , & di quefio fanno il l°'ff r 
ilqualeè piu foauc , & piu aggradeuole al gufi 0 .Tutto quefio diffe Metio. Ter tutte adunque quefie ragioni e cofi 
chiara , che il farro è digran lunga differente daU'halica . Et di ciò diremo (concedendocelo Iddio ) piudiffufamW 
Nomi, nel uolumettq delle no fir e lettere. Chiamano l Halica i Greci : Wt*s : iLati\ii , Halica : gli JrabhCbandaros. 
Del 
