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è Umilmente mezano tra l’uno , & l'altro di ualorc . Sono tutti coftrettiui , uiuificano i polii : con- 
uengonfi barati con olio, & pofciauomitatià iuelenicorrofiui.Sonoualorofi contra la cicuta, 
contra l’opio, contrai toflico, contrai pharico, contrai latte apprefo nello ftomaco, & contrai 
prurito, rodimento, & ulcere delle reni, & della uefcica: nondimeno gonfiano, &nuocono allo 
ftomaco . Vale particolaramente contra i flutti del corpo il nero: aggrauala tetta, infiamma, & nuo- 
ce alla uefcica : ma è piu ualorofo contra i ueleni di tutti gli altri . 1 uini, che fi fanno con pece, oue- 
ro con ragia, fcaldano,&digerifcono: ma nuoconoàglifpuri del farigue. Quelli, che per effere 
mefcolati con fapa, chiamano aparachiti, riempiono il capo , fanno imbriacare, & malageuolmen- 
te trafpirano , & offendono lo ftomaco . Ha il principato tra tutti i uini d'Italia il Falerno : pcr- 
cioche quando è uecchio , ageuolmente fi digerifce. uiuificail polfo, riftagna il corpo, gioua al- id 
10 ftomaco . ma nuoce alla uefcica , & parimente à coloro, che fono deboli di uifta , & non è da ufa- 
re troppo frequentemente . Gli Albani fono piiigròfli del Falerno : fono dolci, gonfiano lo ftoma- 
co , mollificano il corpo , non aiutano molto alla digeftione , & non nuocono coli à i nerui : inuec- 
chiandofi diuentano nel fapore aufteri . Il Cecubo è dolce , & piu groflò del! Albano .■ nutrifce il 
corpo, & fa buon colore : ma fi digerifce malageuoìmente . Il Sorrentino è molto auftero : & però 
riftagna egli i flufli dello ftomaco , & del corpo , & elfendo picciolo , nuocemeno alla tefta : inuec- 
chiandofidiuenta molto piu foaue , & piu amico dello ftomaco .L’ Adriano , & il Mamertino nati 
in Sicilia , fono parimente graffi nella fuftanza loro, & poco coftrettiui: pretto s'inuecchiano,& 
nuocono , per eflère piccioli , meno à i nerui . Il Paretipiano, che fi porta dal mare Adriatico, è aro- 
matico , & piu fottile : & però inganna fpeflo chi copiofamente lo beue. imbriaca lungamente , & jo 
fa dormire . Quello , che nafeein Iftria , è limile al Paretipiano , ma prouocapiu ualorofamente fo- 
rma . Il Chio è meno ualorofodi tuttii già detti, & atto all'ufo del bere: nutrifce condecentemen- 
te, & imbriaca meno : riftagna i flufli, & molto fi conuiene ne i medicamenti degli occhi . 11 Lesbio 
ageuolmente fi diffonde perle membra , c piu leggiero del Chio , & conueneuole al corpo . Simi- 
le à quello è l'Ephefio, chiamato Phigelite .mal’Àfiano del monte Tmolo, chiamato Mefogire, 
fa doler la tefta, & nuoce à inerui . Il Coo , & il Clazomenio: per eflère mefcolati con molta acqua 
marina, ageuolmente fi corrompono: generano uentofità, conturbano il corpo, & nuocono ài 
nerui . Ogni uino ( parlandone uniuerfalmente ) puro , & lineerò , & naturalmente auftero , ri- 
balda , digerirceli facilmente , gioua allo ftomaco , prouoca l'orma, nutrifce leforze , fa dormire, 
&fabuon colore. Gioua beuuto copiolàmente à coloro, che haueflèrobeuuto la cicuta, il corian- jo 
dro , il pharico , l'ixia , l'opio , il lithargirio , il tatto , gli aconiti , & i funhgi màlefichi : & parimen- 
te à i morfi de ferpenti , & alle punture di tutti quegli animali, che ammazzano infrigidando il fan- 
gue , & che fouuertono Io ftomaco al uomito . Vale alle uecchie uentofità , à rodimenti , & diften- 
dimenti de i precordij , alla rifolutione dello ftomaco , & à i flufli del corpo , & dell’interiora . Gio- 
ua à coloro , che per troppo fudare s’indebilifcono , & fi confumano , & mafsimamenrc il bianco , 
uecchio , &aromatico . Quello, che inocchiandoli diuenta dolce , è neramente utile alle reni, & 
alla uefcica : & mettefi utilmente con lana fuccida in fili le ferite , & fopra le infiammagioni : & fan - 
Iène commodamente lauande in fui ulcere maligne, fordìde, corrofiue, 6z che fono caulateda 
flufsid'humori. Conuengonfi molto per l'ufo de fann uini bianchi aufteri, che nonfono mefchiati _ 
con acqua marina . Di quelli fono neramente piu lodati tra gli Italiani , il Falerno , il Sorrentino, 
11 Cecubo , il Signino , & molti altri di Campagna , & il Paretipiano dell'Adriatico , &J Siciliano 
chiamato Mamertino . Di quelli di Grecia è eccellentifsimo il Chio , il Lesbio, & il Phigelite d E- 
phefo . I uini, che fono nella fuftanzaloro grofsi , & neri di colore , fono malageuoli molto da di- 
gerire, generano uentofità, aumentano il corpo . Quelli , che fono fottili , & aufteri , giouano allo 
ftomaco , ma non ingroflàno coli il corpo . I uecchi bianchi, & fottili , prouocano piu uJforofaiYien- 
te l'orina , ma fanno dolore di tefta , & barati copiofamente , nuocono à i nerui . Quelli di meza e- 
tà , ciò è di fette anni , fono neramente fanifsimi da bere . Debbefi confiderare la quantità , clic ic 
ne richiede per bere, per la età , per il tempo dell’anno, perla confuetudinc,& per la qualità del _ in- 
no. Comandali benissimo , che non fi debbia combattere conlafcte. E colli neramente falutifc- 
rifsima bagnare il cibo con poco uino . Tutte le imbriachezze nuocono , ma molto piu la continua : 
percioche e neceflario , che i nerui continuamente attediati , s'arrendano . il bere troppo da lempre 
principio alle infirmità acute . E nondimeno utile il bere alquanto piu del doucre per alcuni gior- 
ni , quando prima per alcun tempo se beuuta dell'acqua : percioche tira alle fommità , apre ì mea ■ 
ti,perliqualipurgapofciainuifibilmentelefiiperfluitàdeifenfi. Ma bifogna dapoibere dell ac- 
qua : percioche ella è il rimedio di quella imbriachezza , latta per fanirà . Quello , che chiama- 
no Omphacite , fi fa particolarmente in Lesbo d'uua immatura , colta poco auanti alla maturità , 
& difeccata al fole per tre ouer quattro giorni, fino ch'ella diuenti uizza: da cui cauaco pola.nl uu- 
no , fi mette nelle botti , & lafciafi al fole . Ha quello uirtù coftr'ettiua , gioua al uomito de gli Ito- 
machi rilalfati, à dolori de i fianchi, all'appetito corrotto delle donne groffe, & alle erudita : & ci e- 
defi che fia, beuuto, molto utile nella peftilenza . Quelli uini non fi poflòno bere le non dopo mol- 6o 
tianni. Quello, che i Greci chiamano deuteria,cioè fecondario,&i Latini lora, fata in quelto 
modo . Toìgonfitre mifure d'acqua , &mettefi fopra alle uinaccie,dacuififon 9 cauate uemam^ 
