Vino, & fu e uà 
rie facultà fe- 
Nel quinto Jib. diDiolcoride. 1381 
fure di uino : & mefcolandofi bene ogni cofa infieme , fi calcano , &il nino , che fe ne caua , fi cuo- 
f. al calare della terza parte , Sanettonfi pofaa per ogm congio del predetto uino due feftarij di 
fiale , & coli do|x> il uerno fi tramuta in altri uafi . Beefi l anno medefimo : percioche pretto perde la 
bo “ a ^ : PfP? g Ia! ì lma fP/ 1 CW non fi puo dare fic “ ram eMe dell'altro uino , quando iiamo 
coftrettt di fiodisfare a 1 loro defidenj , & parimente à i conualeficenti . Faffi anchora quello , che 
chiamano impotente di forza al predetto . Al che fare «prende uguale parte di mollò, & 
d acqua , & fannofi coli bollire lentamente al fuoco , fino che fi confumi tutta la mifura dell'acqua, 
& come e freddo limette in una botte impeciata . Tolgono alcuni uguale parte d'acqua marina! 
dip l o u a n a ? d i mele 5 & di motto, & mettono tutto inlìemeinuafial folcper quaranta giorni- & 
io ufanlo a tutte quefte cole il medefimoanno . Quello 5 che di colore ben nero lì fa deliba della 
lambrusca, e utile ueramente per la uirtù coftrettiua , che egli pofsiede , à i flufsi di corpo , & pari- 
mente di llomaco , & in tutti gli altri cali, oue fia di bifogno di ftitticare, & riftagnare . 
E U vino ueramente foauifsimo liquore , uero foflent amento della uita nojlra , rigeneratore de gli fiiriti 
rallegratore del cuore , & rcfìauratorc potentiffmo di tutte le f acuità, & operationi corporali , & però merita- .. s muu- .c- 
rnente fi chiama Ulte la pianta prehoftftima , che lo produce . Manonpcrò per quefiopiglino ardire pliebbriachi , C0ntl0 lami, " u 
Mentendomi qui tanto lodare il uino : percioche offendo ogni efiremo ( come fi dice ) uitiofo , quando fi bee oltre quello , “ dei Ca ° uf °* 
ebebifogna , caufa (come poco qui di fiotto diremo ) horrendi morbi. Et però dico , che beuuto moderatamente , con- 
ferifice molto al nutrimento del corpo , genera ottimo fangue , conuertificefi prefio in nutrimento , aumenta la digefiione 
20 in ogni parte del corpo , fa buono animo , rafferma l'intelletto, rallegra il cuore , uiuificagli /piriti , prouoca l'orina , 
cacciala uentofita , aumenta ilcalor naturale , ingraffai conualeficenti , prouoca l’appetito, chiarifica il /angue, apre 
le oppilationi , porta il nutrimento per tutto ilcorpo ,fn buon colore , & caccia fuori tutte le cofie fiuperflue . Ma beuu- 
to ferina modefiia , & fenica regola ( come fanno gli cbbriachi) infrigidiffie accidentalmente tutto il corpo Soffocando 
ilcalor naturale,come fi fioffoca uu picciolo fuoco con una gran quantità di legna.T^uoce al ceruello,alla nuca,& à i ner- 
ui;&pero caufa ffieffo apoplefìia,cio è goccia, paralifia,mal caduco, fpafimo, Ftupore, tremore, abbagliamelo d’occhi, ucr 
t.igim , contr anioni di giunture , lethargia , fienefìa , fiordità , catarro , & tortura . Corrompe dopo quetto i buoni , & 
lodeuoli cottami : percioche fùdiuentare gli huomini cianciatori, baioni, contentiofi ,ficredentiati ,luffuriofi gioca- 
tori , furio fi , dishonetti, & homicidialL Guafia la memoria , & fa molti altri abomineuoli , & p e fiimi effetti : i quali 
lafciarò per hor a da banda , per non mi far del tutto maliuoligii ebbriachi . Conuienfi oltre à ciò il uino à i uecchi piu, 
30 che à tutti gli altri : percioche tempra la frigidità contratta con la lungheria dell’età loro .Ma ài fanciulli ,& ài gio- 
uanifino all età di uenti anni nonficonuicne il uino in modo alcuno . Et però diceua Galeno ahi. libro del modo di con- 
feruare lafanità , che il dare à bere il uino à i fanciulli ,& ài giouani altro non è , che aggiugnerc fuoco à fuoco . E' ol- 
tre a ciò da guardar fi nel tempo della fiate di non bere il uino rinfrefeato col ghiaccio , ò con la neue , oueramentc con 
acque frigidiffime , per e/fere egli molto nocino allo ttomaco , al ccr nello , à i nerui, al polmone , al petto , alle budella , 
alla matric e , alla uefcica , alle reni , al fegato , alla mib x a ,& di denti . Et però non è marauiglia , fe col tempo fi ge- 
nerano in ibi co fi lo bee , dolori colici , &fiomacbali , fpafimo, paralifta , apoplefiia , ferramento di petto , ritcnimento 
d’or ina , renelle , pietra , oppilationi , hidropifie , & altri pericolofi , & firani morbi . Il perche Galeno nel libro de i ci- 
bi , che danno buono , & cattino nutrimento : Coloro ( diceua ) che non fanno effercitio la fiate , debbono quando fono 
affediati da grandifiimo caldo , bere acqua di fontana , &guardarft da quella , che fi liquefa delle neui , & parimente 
qo dal uino rinfrefeato per arte . impcr oche quantunque paia , che Ubere in quettomodo noncaufi ne i corpi de i giouani 
nocumento alcuno ; nondimeno crefcendo pofeia piati piano la malignità della cofa , fe n accorgono poi quando comin- 
ciano ad inueccbiare’: percioche incorrono in alcune malattie di nerui, di giunture, & dell' interiora , le quali final- 
mente , ò che del tutto fono incurabili , ò che malageuolmcnt e fifanano . Decfi oltre à ciò fempre procurare , che il uino , 
che fi bee , fiia iietto puro , chiaro , odorifero , & grato algittto : percioche il uinoguafto , il torbido , & l’infetto di ma- 
lo odore , nuoce non poco , & corrompe il fangue . Et però dirò io , che dotato d’cccellentiffmi nini è il contado di Go- 
ritia , doue fi ha di quelpucino antico , che nafee in Trofecco non molto lontano dal Timauo , & molto piu lodeuole in & f llc lodi. 
Vipao ,& d'altri fimili grandifima copia .1 quali beuuti moderatamente , fono per conferuarela fanità negli huomini, 
à cui fi conuengono , miracolo fi . Come nepoffo fare io fermo tettimouio , per hauergli prouati in me medejmo con non 
poca utilità mia , in un mio antico dolore di ftomaco , & dcbolcT^a di tutto il corpo . Et però non è marauiglia , che fcvi- 
ua Tlinio alvi, capo delxim. libro , che Liuia Mugufiafoleua dire , che non per altro crcdeua d'effer uiuuta ottan- 
ta due anni ,fe non per il bere del uino Vucino , il quale fempre ferina berne d'altro haueua ufato . 'Elafe e quetto ( dice- 
uapur egli ) nella cofia del mare Adriatico non molto lungi dal fonte del Timauo in un colle faffofo , doue fe nericoglie 
poche orne . filtro non è che piu fi fiimi conueneuole nelle medicine . Et quetto credo io , che fia quello , che celebraro- 
no i Greci con non poche lodi , chiamandolo Tittano del mare Adriatico . Del che fanno te/limonio i uillani del Carfo chia 
mato dagli antichi lapidia: imperoche beuendo fempre nini fimili al Vucino rarifìime uolte s’ammalano , & inueccbian- 
fi lungamente , di modo che infiniti ui fene ritrouano , ebepaffano nouanta , & cento anni . Quefio è f ottile, chiaro , lu- 
cido , proprio di color d’oro , odorifero , & algufto gratifìimo . Scalda non inacquando fi affai , & penetra ageuolmen - 
te per tutte le parti del corpo . Et però ben diceua Galeno al terreo libro delle facilità de : i femplici , che cotal uino non 
folamente èpotentifimo rimedio di tutte le membra del corpo infrigidite da frigidifimi medicamenti ; ma anchora in tut- 
ti coloro , che per dolor di fìomaco , ò di cuore fi) effe uolte tramortifeono . Et però credo, che molta felicità fia à gli huo- 
mini, che nafeono doue fi ritrouano i buoni uini, quando però gli fanno ufare con quella modefiia , che ui fi richiede . 
Qual forte poi di nini fieno piu commoli all'ufo del bere , non dirò altrimenti qui io , battendone detto à baftan^a Dio- 
AAAAAA feoride. 
Il uino 3 qual 
età conuenga. 
VinoPucino, 
