Nel quinto lib.diDiofcorìde. 1389 
ftrarc di nonhauer tralalciato quello , che in tal dottrina lì ricreaflè . Ne fono alcuni, che li fanno 
con manco fatica , & ipe a, & che fono in ufo cotidiano : come fono quelli , che fi fanno delle me- 
le cotogne , delle pere , delle fìlique , & delle bacche del mirto . 
Del Vino delle Melecotogne. Cap. XXI. 
T L V , 1 N ° deUe mele cotogne , altrimenti chiamato Melite , lì coftuma di fare in quello modo 
I Tagliatili le mele cotogne in pezzi , come fi tagliano le rape , & cauatone fuori il feme , s’infon- 
dono al pelo di dodici libre in una metreta di moflo,& per trenta di continui ui fi lafdano in ma- 
io cera : chiarificali pofeia il uino , & fi ripone . Fafsiin un altro modo anchora coli . Peftanfi le mele 
cotogne, &fpremelene il fucco, di cui fi metton diecifeftarijconunfeftariodi mele, Secoli Im- 
pone . E' quello uino coftrettiuo, gioirà allo ftomaco, alla difenteria , à i fegatofi , alle malattie del- 
le reni, & alla difficultà dell orina. Il Melomele, il quale chiamano anchora cidonomele,(ì fa in 
quello modo . Nettanfi prima le melecotogne dallorfeme,&mettonfiintantaquantitàdimele, 
che ui fi polfano interamente fommergere. Diuenta buono dapoi uno anno,&fafsi limile al uino 
melato : Se tanto uale , quanto la lopralcritta compofitione . 
Dell’Hidromelo . Cap. XXII. 
2° T 7 AsS 1 l’Hidromelo di due mifure d’acqua cotta ,& tenuta al foleneigiorni canicolari, & 
T d una parte di melomele , fatto di mele cotogne . Ha la medefima uirtù . 
DeH’Omphacomele. Cap. XXIII. 
L O o M p H * c o M E L E fi fa coli . Togliefi luua non matura, & lafciafi al fole tre giorni , & po- 
feia fe ne (preme fuori il fucco , & mettefi con tre parti d efilò una fola d’ottimo mele fpiuma- 
to : & tramutato polcia in altrfuali , fi mette al Iole . Ha uirtù di ripercuotere, & d’infrigidire: 
gioua à gli llomachi rilafliti , & à i flufsi flomachali . Non s’ufa fe non dapoi che è paffuto l’anno . 
30 Del uino Apijte. Cap. XXIIII. 
I L vi no chiamato Apijte, fifa dellepere,comefifaquellodellemelecotogne,manonbifo- 
gna , che le pere fieno troppo mature . Componi! ùmilmente di fìlique , di nelpole , & di foibe . 
Tutti quelli fono acerbi, &collrettiui. fono utili allo ftomaco, & riltagnano tutti i flulfi del- 
linteriora . 
De! uino Enanthino . Cap: XXV. 
T L v 1 no Enanthino fifàdella uite filuatica fruttifera. Togliónlii fiori della lambrufca fecchi 
^ al pefo di due libre, Se mettonfi per trenta giorni in infufione in un cado di mollo, & polcia lì co- 
^ la,& riponli. Gioua à gli llomachi debili, alla naufea del cibo, à i flulsi ftomachali, & difenterici. 
Del uino de Melagrani . Cap. XXVI. 
I L vino, che chiamano rhoite , fi fa de melagrani maturi , che fono fenza noccioli , fpremen- 
do il fucco da gli acini, Se cuocendolo, fino che cali la terza parte, & riponendolo ijeiuafi.E 
. ualorofo contrai flufsi dcH’interiora,St contrale febbri, che cominciano con fluflò di corpo . 
conferilce allo ftomaco , riftagna il corpo , & prouoca l’orina . 
I L vi no demelagranififaàitempinoHriinltaliamdmerfi modi. Imperochc fono alami , che fubito ebeime- 
tagrani fono fgr anati, ne [premono il nino con il torchio : & mettono il uino in uafi di uetro : & Infoiatotelo fin che bol- 
lendo faccia la refidentgt , &finifca di bollire : tramutatilo poi in altri uafi di uetro , Infoiando la feccia da banda , & 
mettongli fopra dell'olio , accioche nonfiguafii , ò Unenti aceto. Altri poi , che hanno maggior abondan^a di melagra- 
ni, mettono gli acmi in una tinella , & calcanti co i piedi , come communementc fi calca Cuna : & pofeia mettono tutto 
nel medefmo uafoà bollire al fole , coprendolo di modo che ne pioggia , ne rugiada uipojfa entrare , fin tanto che la fec- 
cia uada al fondo , & che fta ben chiaro : & pofeia lo cattano fuori, & ferbanlo in carrattdli di legno . Et cofificonjer- 
ua il fatto in quello modo fcnr,a mettergli altrimenti olio difopra , purché la bocca del uafo fiaben ferratacon pece ,o 
concera. Altri togliono gli acmi dei melagrani, & altrettanta d’ulta nera,garbetta,& calcano tutto inficine in 
ima tinella , & fen\a [premere altrimenti le uinaccielo lafciano bollire fin che fi chiarifica : & pofeia lo ripongono ne i ba- 
riglioni . Et quello è piu grato algufto di tutti gli altri. Quello che fi fa dei Melagrani dimeno fapore, che in To- 
0 fcana fi chiamano Caiani, bcendofl con acqua d'Acetofii , di Indiuia , ò diBuglojfa ,fi dà utilmente nelle febbri ardentif- 
fime , & maligne , & fregne la fete ; Beuuto con acquarti Tiantagine , òdi portulaca , ò di rofe rifi ugnagli Jputi delfan- 
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Vino di pomi 
granaci,& di- 
uerfìmodi di 
prepararlo» 
Vino di mela- 
grani uaiani & 
Tue uittù. 
