150 WATER WERKTUIGEN, MOLENS, OLIJPERSSEN, 
g. Plaatzen in den wand voor lampen. Uit deze aftekening ziet men dat in elke 
verdieping van dit gebouw 12 ovens zijn, en alles is zo diep in den heuvel, dat 
ook de bovendo lugtgaten, zo wel boven den gang h. als boven den oven i. nog 
in de aarde zijn. Dit zeide men, was noodzaaklijk om de gelijkvormige warmte. 
Als hier nu eijeren uitgebroeid zullen worden , legt men op den ovenvloer eerft 
eer.e ftroomat , en daarop droo. Op het droo legt men dan eene laag eijeren , 
na deze nog eene laag, allen digt aan malkanderen. Enkel in de groeven vóór 
en agter in den bovendien oven word vuur aangedookt, in den vloer, van den 
bovendien oven is eene opening, opdat de behoorlijke warmte aan denbenéden- 
Ren zou kunnen medegedeeld worden. Als het vuur ontdoken word , worden 
al de openingen naar buiten met mift , klei of vlas toegedopt , opdat het des te 
fchielijker heet worde , en dan brand men op de gangen dag en nagtlampen. Men 
heeft geen anderen regel om don gicuiü vcin lUtto tv* ïmpial pv-y dan dac l/cacï v' u 
als in een bad zijn moet. Men zeide dat het geen kwaad kan , indien de hitte in 
den beginne wat derk is , doch tégen den tijd dat de eijers haad uitgebroeid ziin , 
vermindert men de hitte een weinig. De eijeren worden eiken dag tweemaal , 
en eiken nagt viermaal bewogen , doch zo , dat men de handen maar heen en 
weer over dezelven laat gaan. Na agt dagen tijds word elk eij bij eene lamp be- 
fchouwd, alsdan ziet men welken kuikens voortbrengen zullen of niet, en die be- 
dorven zijn worden weggeworpen. Den aiften of 22^'n dag breken de jonge 
kuikens zelven uit, en men vermindert dan de hitte, doordien zij anders zouden 
derven. Op den grond in den gang tuflchen de ovens zijn kleine verhévene af- 
fcheidingen makende vierkante plaatzcn ,in dewelken men de kuikens , als zij uit- 
gebroeid zijn , zo digt op malkanderen zet, dat zij de geheele plaats. beflaan. In 
deze onderaardfche hokken kan menze het gemaklijkde opkwéken , wijl zij hier 
de warmte vinden , die ze anders bij de moeder zoeken moeten. 
Ik bezogt deze hoenderövens in gezclfchap van den heer forskül in het mid- 
den van Junij. In dien tijd arbeidde men niet, alléén in de zes koudere maan- 
den worden hier de eijers uitgebroeid , omdat in de heete maanden te veel eijers 
verderven. Schoon in geen der ovens vuur was, vonden wij het hier nogthans 
zo heet van de zonne , dat ons aandonds het zweet uitbrak. Men zeide dat men 
deze foort van ovens alleen te Kahira vind , en dat zij den Pafcha toebehoren. 
Wanneer iemand andeis eijcren brengt om uit te brocijcn , dan word met den 
mees- 
