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cfans dos caves somlares et chaudes. On sème des clioux- 
dTorck et autres choux- pommes si l’on n’cii a jaas élevé 
de plant avant l’iiiver, ou si ce plant a été endommagé 
par les gelées. 
Serre, bâche à ananas. Les soins à donner aux ana- 
nas sont absolument les mêmes cpie dans le mois précé- 
dent. S’il y a dans la serre des banquettes ou des ta- 
blettes, on peut les garnir de pots de fraisiers des 4” 
saisons, plantés d’automne, qui donneront des fruits de- 
puis févr. jusqu’à ce qu’on en obtienne en pleine terre. 
;*■ Serre à légumes. Il faut visiter souvent les choux- 
fleurs, les cardons, le céleri, la chicorée, qui restent 
dans la serre, afin d’ôter tout ce qu’il y a de pourri, 
et prendre de préférence pour la consommation ce qui 
est le plus avancé; on visitera également, et dans le 
même bnt , les racines , telles que carottes , navets, sal- 
sifis, betteraves, chervis. Quant aux ognons, qui ont dii 
être placés ailleurs dans un lieu sec, on aura soin qu’ils 
ne puissent pas être atteints de la gelée. 
2". Akbkes fruitiebs et pépinière. Les défonce- 
inens se fout ici plus profondément que dans les carrés 
à légumes. Si on a des arbres à planter, on aura dû faire 
les trous dès l’automne, si le temps, la localité et les 
circonstances l’ont permis : on peut planter toutes es- 
pèces d’arbres ( excepté les résineux) dans les terrains 
secs ; mais dans ceux qui sont humides , froids et pour- 
rissons, il vaut mieux ne planter qu’en mars et même 
en avril. Quand il ne gèle pas , on commence à tail- 
ler les pommiers et les poiriers faibles , et ceux dont 
la vigueur est modérée; quanta ceux qui sont trop 
vigoureux , on attend jusqu’en mars et avril pour les 
tailler. Dans les temps de pluie, on racle l’écorce des 
vieux arbres pour en ôter la mousse et les lichens qui 
leur nuisent; on les débarrasse de leur bois mort. C’est 
le dernier moment pour mettre en stratification les 
amandes qui doivent être semées au printemps, et toutes 
les espèces de noyaux , à moins cpi’on ne veuille les 
semer immédiatement quand on n’a pas pu le faire à 
l’automne. Si des arbres levés ne peuvent être re- 
plantés de suite , il faut les mettre en jauge et couvrir 
suffisamment leurs racines , afin qu’elles ne puissent être 
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