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l’avons goûtée et fait goûter, eet été, à plusieurs^person- 
nes; toutes l’ont trouvée meilleure que la mâche, dont 
elle a la saveur. La feuille est plus large , plus tendre 
et fournit davantage ; elle repousse bien étant coupée. 
En la semant au printemps, puis en juin ou juillet, on 
en jouirait tout l’été jusqu’aux gelées; mais elle ne 
sera probablement pas d’hiver comme la mâche. Nous 
en avons fait un semis cet automne , pour l’éprou- 
ver. V, 
Nouveaux L'gumes de Chine. 
L’année dernière, le capitaine Geoffroy, du navire Ze 
Courrier de Manille.^ rapporta delà Chine, où il a déjà 
fait de nombreux x oyages, deux collections considéra- 
bles de graines , l’une de fleurs et d’arbustes, l’autre de 
plantes potagères. Elles furent acquises par ma maison 
de commerce, et quoiqu’une très-petite partie seule- 
ment ait réussi, j’aurai h rendre compte de quelques 
nouveautés dues à cette importation. 
Parmi les fleurs je n’ai rien à citer, il n’a levé que 
quelques balisiers ( canna') et un ipomœa ou convol- 
vulus vivace, qui nepourront être jugés que l’an pro- 
chain. Les graines potagères ont mieux réussi, mais fort 
peu d’entre elles se sont trouvées noux elles pour nous : 
un épinard moins beau que les nôtres, de la co- 
riandre, la moutarde de Pékin , que nous possédions 
déjà par les missionnaires , plusieurs doliques, auber- 
gines et cucurbitacées n’ayant pas ou mal mûri , compo- 
saient la masse. Heüreusement il s’est trouvé, aussi, 4 ou 
5 espèces nouvelles ou curieuses, qui sont celles dont je 
vais parler. 
Pak choi. Sous ce nom chinois , se trouvait une 
graine ressemblant à de la moutarde , mais qui a pro- 
duit une plante appartenant évidemment aux choux. 
Elle est assez voisine du Petsai, dont elle se distingue, 
toutefois , bien nettement par ses feuilles ovales-régu- 
lières, très- lisses, d’un vert foncé, portées sur de 
longs pétioles nus, arrondis par dessous, dont l’ensem- 
ble présenté une masse de côtes très-blanches, charnues 
et de la meilleure apparence. L’aspect est à peu près 
celui d’une carde poiiée dont les côtes seraient arron- 
dies ; aussi pourrait-on nommer la plante chou-poirèe 
ou , mieux , chou-carde , de même que je définissais le 
pe-tsai,lors de sa nouveauté, par la désignation de chou- 
