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L^s Dahlias commencent à s'épanouir pour ne s’ar- 
l'êter qu’aux premières j^elées d’octobre. Chacun de 
ces deux beaux genres de plantes offre les Heurs les 
plus variées et les plus brillantes du règne végétal, et 
sont l’objet des soins et des affections du plus grand 
nombre d’amateurs. Quant aux autres fleurs, il y en 
a tant dan.s ce mois, qu’il serait aussi long que superflu 
de les énumérer. 
JUILLET. 
1®. Potager. Travaux de pleine terre. Les semis et 
plantations de tous les légumes, dont le produit peut 
être obtenu en moins de quatre mois , se continuent 
comme dans le mois précédent , tels que toutes sortes 
de salades et fournitures, des Haricots pour manger 
en vert, des Pois et Fèves dans les endroits où le 
blanc ne les prend pas eu septembre ; des Concom- 
bres et Corniclions, des radis noirs, des Choux-Fleurs 
d’automne. Brocolis, Choux -Navets, Navets. On 
butte du Céleri tous les quinze jours pour en avoir 
toujours de prêt à consommer, etc. A la fin du mois 
on sème pour l’année suivante des Choux -Pommes 
que l’on repique ensuite en pépinière sur côtière 
pour y passer l’hiver si on craint qu’ils ne souffrent 
du fioid étant plantés en place en septembre. On 
sème des ciboules pour l’hiver et du poireau pour 
succéder à celui qui a été semé au printemps; mais 
il est bon de se souvenir que si les gi-aines que l’on 
sème alors pour donner leur produit au printemps 
suivant étaient trop nouvelles, les plantes seraient 
sujettes à monter : la saison la plus sûre pour faire ces 
sortes de semis est du lo au i5 aoiit. C’est le temps 
de semer l’Ognon blanc pour être replanté en octobre, 
et les Scorsonèies pour passer l’hiver. On fait blan- 
cliir la Scarole et la Chicorée. Enfin , le jardinier ne 
perdra jamais de vue la récolte des graines à mesure 
qu’elles mûriront. C’est dans ce mois ou le suivant 
qu’on arrache l’ail et les échalotes aussitôt que leur 
lanes sont desséchées ; on les laisse plusieurs jours e.x- 
posées au soleil, ensuite on étend les échalotes dans 
un endroit sec, et on y suspend l’ail après en avoir 
fait de petites bottes. 
Couches. Tous les semis réussissant bien en pleine 
