Octobre. 33 
On détruit les vieilles couches en mettant de coté le fu- 
mier non consommé pour en faire des paillis ou jiour 
l’enten cr comme engrais. Lorsejue dans ce mois le temps 
annoiice fjuchjues petites gelees, il est fort utile de 
couvrir de paillassons les dernières planches de Chi- 
corées et de Scaroles qui ne sont pas encore faites, et 
surtout celles de Haricots ^erts de la dernière saison ; 
il arrive souvent qu’avec cette précaution, soutenue 
pendant quelques jours, on s’assure pour plusieurs 
semaines la jouissance de légumes qui auraient été 
perdus sans cela. 
Couches. On ne fait pas encore de couches 
dans ce mois ; mais, dans la dernière quinzaine, on 
sème sous cloche sur une vieille couche des Laitues 
crêpe et gotte, de la Romaine, pour être repiquées 
près à près sur ados de terreau, et recouvertes de 
cloches, où elles se fortifieront pour être replantées 
sur couche neuve en décembre et janvier , et en pleine 
terre sur côtière en février et mars. On peut aussi 
semer des Choux-Fleurs et les cultiver de la même ma- 
nière. 
2 °. Arbres fruitiers. Pépinière. Pendant ce mois 
les arbres fruitiers ne demandent guère qu’à être dé- 
chargés de leurs fruits, et rester en repos jusqu’au 
moment de la taille. Les fruits d’hiver se cueillent par 
un temps sec, un à un, avec la précaution de ne pas 
les froisser , se mettent doucement dans des paniers 
pour être portés d’abord dans une pièce sèche ou on 
les étalera et où ils se ressuieront pendant cinq ou six 
jours , pour de là être transportés sur les tablettes de 
la fruitei ie. On peut marquer les arbres à lever dans la 
pépinière; mais, excepté les cas extraordinaires , on ne 
commence guère àlcs lever qu’avec le mois prochain. 
Si on a du terrain vide , il faut, tandis qu’on n’est pas 
pressé, le défoncer et le fumer, afin de pouvoir le 
planter au premier moment favorable. 
3". Jardin d’agrément. Travaux de pleine terre. 
Le ralentissement de la sève et la fraîcheur des nuit.s 
donnent aux feuilles des arbres dixerses teintes jau- 
nes, brunes, pourpres, attendues avec impatience par 
le peintre paysagiste, mais que le cultivateur regarde 
