38 Calendrier d' horliculturc . 
tranchées creusées en terre , et sur lesquelles on place 
clés châssis : ce dernier moyen est préférable au pre- 
mier. Lesjeunes Choux-Fleurs repiqués sur côtière clans 
le mois précédent et dans celui-ci , demandent d’étre 
couverts de litière légère lorsqu’il gèle, et d’étre dé- 
couverts toutes les fois que le temps se radoucit. 
Couches , châssis. On sème encore sur de vieilles 
couches ou sur du terreau et sous cloches. Laitue 
crêpe, gotte , Romaine, Choux-Fleurs durs pour 
être traités comme les pareils semis du mois pré- 
cédent. On fait des couches tièdes sur lesquelles on 
sème de la Laitue à couper, des Radis hâtifs; on y 
j'eplante les plants assez forts de semis de Salades et 
Choux-Fleurs faits en octobre, et on continue les semis 
et plantations sur couches jusqu’à ce qu’on puisse 
les faire en pleine teiTe , c’est-à-dire en mars et avril ; 
mais il faut pour cela avoir toujours d’avance un amas 
de fumier neuf pour faii’e successivement de nouvelles 
couches et de nouveaux réchauds pour entretenir leur 
chaleur. On commence à forcer des Asperges en pleine 
terre et à en chauffer sur couches. On a dû aussi poser 
des châssis sui’ une ou plusieurs planches de Fraisiers 
quatre-saisons en plein rapport poui' entretenir 
leur végétation, de manière que les récoltes de Fraises 
no soient pas interrompues pendant l’hiver. A la fin 
du mois on sème les premiers Concombres en petits pots, 
sur couche et sous châssis pour être mis en place sur 
une autre couche, à la fin du mois suivant. 
2 ®. Arbres fruitiers. Pépinière. On peut commen- 
cei' à tailler les arbres à fruits à pépins qui sont vieux 
ou faibles, afin que la sève ne monte pas inutilement 
dans les bourgeons à supprimer. On arrache les arbres 
usés ou à supprimeV, et on en change la terre de suite , 
afin de pouvoir les remplacer le plus tôt possible. 
Les travaux de la pépinière ne consistent guère que 
dans la levée des arbres à mesure qu’on en a besoin , 
et dans le défoncement du terrain que l’on destine à 
une nouvelle plantation. Toutes les fois qu’on en aura 
la possibilité , on fera bien d’attendre trois ou quatre 
ans avant de replanter des arbres-tiges dans le carré 
qui vient d’en produire; et au bout de ce temps ou 
fera encore bien de n’y pas remettre la même espèce. 
