4o Calendrier d'horlicidture. 
tact, un certain coup d’œil que les livres ne peuvent 
enseigner; de sorte que quelque habile que soit un jar- 
dinier dans la culture de la pleine terre, il ne réussira 
pas dans la conduite des serres, si auparavant il n’en 
a fait une étude spéciale de plusieurs années sous les 
ordres d’un chef habile. 
4". Produits. Légumes. Assez ordinairement la pre- 
mière moitié de ce mois est encore assez douce pour 
que l’on ait en pleine terre une bonne partie des 
légumes du mois précédent; mais les Radis et les 
Laitues n’ont plus la saveur qu’ils avaient précédem- 
ment, quand même de premières gelées ne les auraient 
pas fatigués. On a abondamment toutes sortes déracinés; 
Ognons, Choux-Fleurs , Choux de Bruxelles, Scarole, 
Chicorée , Céleri , Cardons , soit restés en terre , soit 
rentrés dans la serre ou mis à l’abri de quelque autre 
manière, et toutes sortes de fournitures ; ou peut aussi 
commencer à récolter dans ce mois des asperges for- 
cées en pleine terre ou chauffées sur couche. 
Fruits. Le Fraisier quatre-saisons ne manque pas 
de fruits, si on a eu soin de le couM'ir de châssis pour 
entretenir sa végétation. Les arbres sont entièrement 
dégarnis, mais le fruitier est plus riche que dans au- 
cune autre saison. Outre le Chasselas, dont il est abon- 
damment pourvu , on y puise en quantité les Poires 
Crassane , Sylvange, Martin-Sec , Duchesse d’Angou- 
lême , Beurré d’Aremberg, Bon Chrétien d’Espagne , 
Chaumontel , etc. ; les Pommes Reinette de Canada 
et autres. Calville rouge , etc. 
Fleurs. C’est maintenant que les fleurs sont vérita- 
blement rares , si les premièi es gelées ont fait dis- 
paraître celles des Dahlias. Cependant les Roses du 
Bengale durent encoie, et la nombieuse tribu des 
Anthémis, ou Chrysanthèmes de l’Inde, suppor- 
tant aisément quatre ou cinq degrés de congélation , 
attirent les regards par le nombre de leurs fleurs 
et l’éclat de leurs couleurs variées ; elles sont les der- 
nières à disparaître devant le souffle destructeur de 
l’hiver; mais on se prolonge leur jouissance en en 
, plantant quelques-unes en pot que l’on rentre dans la 
serre tempérée, où, mêlées a\ ec les autres plantes, elles 
produisent un effet charmant pendant près d’un mois. 
