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DÉCEMBRE. 
I®. Potager. Trai'aux de pleine terre. 11 y a peu 
de choses à faire à la pleine terre pendant ce mois , à 
moins qu'on n’ait des défoncemens à faire ou à conti- 
nuer. Si cependant le potager est en terre forte , on 
peut, quand la gelée ne s’y oppose pas, labourer 
grossièrement la terre des carrés vides , afin (jue les 
gelées futures et les frimas la pénètrent et la rendent 
plus friable car elle s’échauffera d’autant niieux au 
printem|)S, et les semis et plantations y prospéreront 
d’autant plus qu’elle aura été plus divisée. On s’oc- 
cupe d’ailleurs à porter les engrais et fumiers où l’on 
doit les enterrer, à démolir les anciennes couches, à 
séparer la terre ou le terreau du fumier non consommé, 
à mettre celui-ci de côté pour faire les paillis ou pour 
l’enterrer. Pendant les pluies ou le froid rigoureux, 
on fait des paillassons , on raccommode les outils , les 
coffres et les châssis, on nettoie les graines, et on s’oc- 
cupe de se procurer celles dont on manque. On peut 
encore semer du Pois Michaux , si on ne l’a pas fait 
dans le mois précédent : si l’on est menacé de fortes 
gelées, il faut avoir soin de couvrir légèrement de foin 
ou paille l’ognon qui a dû être rentré dans nn endroie 
sain ; il faut se souvenir de ne jamais remuer l’ognon 
pendant qu’il est gelé. 
Couches, châssis. Si la pleine terre n’occupe guère, 
les couches, au contraire , occupent beaucoup -. il faut 
en faire successivement , et pour de nouveaux serais, 
et pour repiquer le plant de ceux faits dans le mois 
précédent. Ainsi on en fera pour recevoir les Concom- 
bres semés en petits pots sur couche dans le mois de 
novend)rc; pour repiquer sous cloche des Laitues crêpe 
et gotte, de la Romaine, des Choux-Fleurs; pour semer 
delà Laitue à couper, des Radis, des Laitueset Romai- 
nes destinées à pommer; des Concombres |)Our succéder 
àccuxs('mé.sdans le mois précédent, et enfin les premiers 
jMelons en pots pour être mis en place trois semaines 
3 u'ès sur une autre couche neuve. Toutes les cou- 
les de primeurs se font à quinze ou dix-huit pouces 
l’une de l’autre; et, quinze jouis après qu’elles sont 
semées ou plantées, on emplit les intervalles de fumier 
neuf pour entretenir leur chaleur ou les réchauffer. 
