Organes des végétaux. 5i 
plus ou moins compliquées, ou composées d’un plus bu 
. moins grand nombre d’organes. Voici, pour exemple , 
; de quoi sc compose la Heur d’un poirier. 
i, 1 °. Un calice faisant coiq)S avec l’ovaire par sa base, 
U divisé supérieurement en cinq découpures lancéolées. 
1 3.®. pétales insérés à l’orifice du calice. 
3“. Une vingtaine d’étamines insérées au même lieu 
ul que les pétales. 
4"- t ovaire infère surmonté de cinq stjdes ler- 
[ minés chacun par un stigmate écliancré. 
il 5“. Cet ovaire s’accroît en un fruit charnu appelé 
poire, divisé en cinq lesquelles contiennent chacune 
je deux j)epins attachés vers la base. Chaque pépin com 
tient î’emùrj on d’un nouveau poirier, et cet embiyon, 
{{ destiné à reproduire un nouvel être, est composé d’mi 
II' blaste, d’une radicule , d’une gemmule et de deux co- 
e,| tylédons. 
ji Le blaste est l’axe , le point vital ou de premiëi’C ex- 
il pansion. La radicule est le rudiment plus ou moins ap- 
(5 paient de la racine future placée à la base du blaste. 
|. La gemmule est le premier rudiment de la tige future 
placée au sommet du blaste. Les cotylédons sont deux 
appendices foliacés plus ou moins charnus attachés aux 
côtés du blaste. 
>r Physiologie. 
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La physiologie est la science qui s’occupe des fonc- 
tions que remplissent le* orcanes dans la vie des êtres 
organisés. Cette science est beaucoup moins avancée que 
l’anatomie, parce qu’elle est plus dillicile. Plusieurs 
points sont encore inconnus, d’autres sont encore hy- 
]x>thétiques. Voici à peu près ou l’on en est par rapport 
aux végétaux. 
Une graine mise eu terre à une chaleur et à une hu- 
midité convenables se gonfle, ouvre ou déchire son en- 
veloppe si la nature n’y a pas ménagé une issue pour 
la sortie de son embryon, bientôt cet embryon s'allonge 
en radicule par un bout, et en tigellc par l’autre bout. 
Il T a donc dans un embryon unpointvitaldontla force 
se fait sentir dans deux directions opposées. Ce point 
vital se trouve dans le blaste ou axe de l’embryon vis- 
à-vis de l’endroit où sont attachés les cotylédons. 
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