8 o Principes généraux. 
moins grande quantité , selon leur nature , ce que le 
jardinier doit étudier avec attention. Les jardiniers ia- 
lelligens coucliont leur poterie lorsque la pluie se pro- 
longe trop. On a un moyeu facile de reconnaître quand 
les plantes et la terre ont besoin d’arrosemens ; les 
jnemières se fanent, la seconde se durcit, se ressemeà 
Ja suiface , ou se fend , ou se pulvérise. 
Cultuke des tekkes. 1 
Nous entendons ici les travaux qui ont pour but de I 
fertiliser la terixi sans y ajonter de nouveaux moyens nu- I 
tritifs; ces travaux sont les défouceiuens , les labours, j 
les binages , etc. i 
Défoncement . Quelque favorable que paraisse la su- | 
perficie d’un tei’rain qu’on veut mettre en cultm'e, il 
faut d’abord le sonder jusqu’à la profondeur d’environ 
3 pieds. Si on ne rencontre ni tuf, ui argile en banc , ni 
l’eau en nappe , on peut espérer du succès dans la cul- 
ture qu’on y introduira. Si on ne veut y cultiver que 
des plantes herbacées ou des arbrisseaux , il suflira de le 
défoncer à la profondeur de i 8 pouces et d’en extraire 
les pierrailles : si on veut planter des arbres à de- 
meure , il faudra le défoncer jusqu’à 2 pieds et demi , 
ou au moins faire des trous de cette profondeur et lar- 
ges de 4 pieds , à la place de chaque arbre , mettre la 
terre de la superficie dans le fond et celle du fond à la 
superficie qu’on bonifiera ensuite par des amendemens 
ou des engrais. Si on trouvait le tuf, l’argile, ou l’eau 
en nappe , à moins de 2 pieds de profondeur , il serait 
inutile ou nuisible de défoncer ; il n’y aurait qu’un I 
très-petit nombre d’arbres qui pussent réussir sur un 1 
tel fond ; il faudrait n’y cultiver que des arbrisseaux , 1 
des herbages , ou aller s’établir ailleurs. 
Voici la manière de défoncer un terrain : on otn’re | 
une tranchée ou fossé large de 2 ou 3 pieds et de la * 
profondeur convenable à la nature du sol , et 011 porte 
la terre extraite à l’endroit où doit se terminer l’opé- 
ration. Quand cette première tranchée est vide , on la 
remplit avec la terre d’une autre ti'anchée semblaljle 
que l’on ouvi'e immédiatement à côté , en mettant la 
terre de dessus dans le fond et celle du fond en dessus,, 
et en ayant soin de bien diviser le tout , d’ôter les 
pierres , les racines à mesure cju’on en rencontre. On 
