Outils et ustensiles du jardinage. 83 
Houe. PI. XXV. La lame , ou carrée, ou arrondie, 
ou triangulaire , ou fourchue , fait un angle de 4^ de- 
grés avec la douille destinée à un manche court. Cet in- 
strument est plus expéditif que les bêches pour remuer 
les terres légères, mais le travail à la bêche est plus parfaiti 
Binette. PI . XXV . C’est une sorte de houe, mais elle est 
bien plus mince et plus légère ; le manche est aussi plus 
long. Elle sert à faire les trous ou potelets pour planter les 
pois, haricots, pommes-de-terre, et à biner et butter les 
plantes pour lesquelles cette opération est nécessaire. 
Voir pour le binage des plantes semées à la volée 
une autre binette, PI. LIX. 
Serfouette. PI. XIX et XXVIII. C’est une binette 
très-étroite, dont le côté opposé à celui de la lame a 
ordinairement 2 dents aussi longues que cette lame. 
On s’en sert pour serfouir la terre autour des petites 
plantes trop rapprochées pour y faire passer la binette. 
Une autre serfouette, appelée aussi trace-sillon , est 
très-utile en ce que du côté opposé à la serfouette est 
une lame servant à tracer de légers sillons pour plan- 
ter les ognons à fleurs , et faire certains semis en rayons 
(PI. LXllI, fig. 3). 
CnocHET. PI. XXIX , fig. 5. Propre pour biner légère- 
ment dans les semis un peu drus , autour des plantes en 
pots, et pour arracher les mauvaises herbes entre les pavés. 
Houlette à crochet, canne de jardin, PI. LXIII, 
instrument utile, lorsqu’en se promenant dans son jar- 
din on a une mauvaise herbe à couper, une plante à bi- 
ner et si l’on veut abaisser une branche. 
Féchou. PI. XIX. Instrument publié pour la pre- 
mière fois par madame Adanson. Le fer se fait dans la 
proportion d’un fer de houe , mais le manche est plus 
alongé. Il est très-utile pour enlever la terre du fond 
des fossés , curer les boues qui ont de la consistance , 
amonceler les terreaux , dresser les terrains , etc. Sa 
courbure donne beaucoup de facilité à l’ouvrier. 
La houe, la binette, la serfouette, le féchou, la rô- 
tissoire, la houlette , la serpe et le croissant doivent 
être, comme la bêche , corroyés avec de l’acier (i). 
(i) La 10' édition et suivantes des Figures pour l’Almanach 
DO Bon Jardinier contiennent un article de i 6 pages, inti- 
tulé : Art de connaître la qualité des outils du jardinier. 
