Taille des arbres. 117 
qu’y trouver un abri pour les plantes des pays chauds 
pendant l’hiver. Ce n’est que de ce dernier usage dont 
nous avons un mot à dire ici. 
Les serres se divisent en orangerie, en serre tempérée 
et en serre chaude ; cette dernière se divise encore en 
serre chaude sèche et en seire chaude humide. La 
dernière, destinée aux orchidées et à quelques plantes 
équatoriales, doit être enfoncée. 
L’orangerie ne doit être chauffée que lorsque la gelée 
menace de pénétrer dans son intérieur. 11 faut la laisser 
ouverte tant qu’il ne gèle pas. 
La serre tempérée , naturellement moins chaude 
qu’une orangerie , en ce qu’elle a beaucoup plus de 
verre, a cependant besoin de plus de chaleur, parce 
qu’elle contient des végétaux plus délicats, dont plu- 
sieurs \égètent même en hiver. Si donc le soleil était 
plusieurs jours sans en faire monter la température à 8, 
10 et 12 degrés, il faudrait allumei' le poêle pour obte- 
nir de temps en temps cette température, afin d’éviter 
la stagnation dans la sève des plantes qui végètent. 
La serre chaude sèche n’a besoin que de 10 degrés de 
chaleur la nuit, et de i 5 à 18 le jour. Si le soleil la fait 
monter quelquefois plus haut, il n’en résulte aucun mal. 
La serre chaude humide doit être à i 5 degrés la nuit 
et à 20 ou 24 jour. 
Taille des arbres. 
Cette opération a jjour but de donner aux arbres 
une forme et des proportions qu’ils ne prendraient 
pas d’eux-mêmes ; 2" de leur faire produire des fruits 
plus volumineux et plus savoureux ; mais la quantité eu 
est souvent diminuée, excepté dans la vigne, qui produit 
plus étant taillée que ne l’étant pas. On peut commen- 
cer à tailler quand on croit n’avoir plus de fortes gelées 
à craindre , c’est-à-dire vers le i 5 janvier, et continuer 
jusqu’en avril. L’usage est de commencer par les poiriers 
et pommiers , parce qu’ils craignent j)eu la gelée : on 
taille le pêcher et l’abricotier plus lard , quand leurs 
boutons grossissent sensiblement, afinde n’en pas hâter la 
floraison, qui pourrait être endommagée par le.s gelées 
tardives du printemps. C’est aussi une loi générale de 
commencer par les arbres faibles et de finir par les jilus 
vigoureux. Dans l’opération de la taille , ou a égard à la 
