120 Principes généraux. 
longueur, qui varie de six à vingt-quatre pouces : la se- 
conde est une sorte de lambourde appelée à Montreuil 
petit— bouquet , cochonnet; on ne la voit que sur les 
arbres faits; elle est longue d’un à trois pouces, cou- 
ronnée par plusieurs boutons à fleur et terminée par un 
boulon à bois; elle s’allonge très-peu , ne se taille ja- 
mais, donne du fruit pendant 3 ou 4 ans, et périt épuisée. 
3“. Ijn jeune pêcher pousse naturellement ses pre- 
miers rameaux verticalement : ce serait nuire à leur 
développement que de les éloigner beaucoup de la ligne 
verticale dès leur première année. On doit donc regar- 
der comme vicieux l’usage d’oin rir les deux membres : 
d’un jeune pêcher à 45 degrés 3ès la première année : 
cette ouverture ne doit se faire que progressivement. 
4°- des arbres, tendant toujours à monter, 
ajflue avec abondance dans les branches supérieures 
et verticales , tandis qu’elle se porte avec moins de 
force dans celles qui sont hoiizonlales. D’où il suit que 
les branches inférieures et latérales s’amaigriraient de 
plus en plus et périraient bientôt si nous ne maintenions 
l’équilibre entre les unes et les autres, i“ en inclinant 
adroite et à gauche les branches trop vigoureuses, et 
en relevant et tirant en avant celles qui sont trop fai- 1 
blés ; 2 ® en traitant les branches faibles comme nous 
venons de dire , et en palissant et pinçant strictement les 
trop vigoureuses. Une branche strictement palissée est 
dans un état de gêne qui nuit beaucoup à son dévelojt- ' 
pement ; elle ne reçoit plus la lumière que d’un côté ; 
au lieu de nager dansl’air, son élémentnaturel, elle n’en 
ressent plus qu’une légère influence : le pincement ap- 
porte une sorte de stupeur dans la sève, qui la tient pen- 
dant huit jours sans mouvement sensible; de sorte qu’une 
branche pincée deux fois en quinze jours, est retardée > 
au moins d’un mois. 
5°. Plus une bran cheressemble par sa vigueur et par 
son volume à ce que nous appelons gourmand , plus 
ses yeux injérieurs sont faibles et près de s’éteindre. 
Si donc une telle branche s’était développée, à notre 
insu, où nous n’en aurions voulu qu’uue moyenne, 
nous devons la tailler sur le plus maigre de ses yeux 
inférieurs : il ne poiu-ra sortir d’un œil ainsi appauvri 
qu’une branche d’abord faible, d’une croissance lente ^ 
