laS Principes généraux. 
cher pendant quelque temps k des piquets plantés au 
devant de l’esjjalier, et de les remettre en place quand 
elles auront pris la force qu’on veut leur donner, tan- 
dis qu’on aura pincé et palissé rigoureusement celles 
de dessus qui auraient voulu devenir trop fortes. 
4®. Année. On examine, comme dans les années 
précédentes , si l’arbre a conservé son équilibre ; on 
avise aux moyens de le lui rendre, s’il l’avait perdu, 
ensuite on le dépalisse. Non-seulement il faudra obte- 
nir une autre branche secondaire du côté inférieur de 
chaque membre ; mais il faudra encore faire que la 
première obtenue de ce côté en produise une tertiaire, 
c’est-à-dire qu’elle se divise en deux branches à bois , 
car les extrémités doivent se multiplier au fur et à me- 
sure qu’elles s’éloignent du centre , afin que le mur soit 
garni partout. L’arbre étant dans l’àge delà plusgrande 
vigtieiir, sa taille s’alongéra de i8 pouces au moins sur 
les branches abois, excepté sur les deux tertiaires qu’on 
établit actuellement, et qu’on taillera à 6 ou 8 pouces; 
ies branches à fruits se taillent toujours entre 6 et I2 
pouces quand elles sont bien conditionnées. Ces opéra- 
tions faites, on rattachera l’arbre en ouvrant ses deux 
membres k 35 ou 4® degrés, et on attendra le moment 
d’ébourgeonner, k œil poussant, les branches k bois 
comme k l’ordinaire, et les branches k fruit comme nous 
l’avons indiqué pour la 3“' année : on favorisera le déve- 
loppement d’une nouvelle branche secondaire du côté 
supérieur de chaque membre, et la ramification de 
celles précédemment établies au-dessus et au-dessous, 
afin (|ue la charpente de l’arbre se forme; toutes les au- 
tres branches seront restreintes ou favorisées par les 
moyens indiqués, selon qu’elles seront trop vigoureuses 
ou trop faibles; les branches de remplacement surtout 
oblieudront notre sollicitude et notre surveillance. 
5'. Année. On ouvrira les deux membres du pècherà 
45 ou 5o degrés pour ne plus les ouvi’ir davantage ; on 
augmentera le nombre des branches k bois , k mesure que 
l’espace k garnir grandira ; du reste, ce sont les mêmes 
opérations, les même-, soins que par le passé. Si un pê- 
cher de 5 ans n’a pas 26 pieds d’envergure, c’est qu’il a 
été mal conduit, ou que l’arbre est malade, ou que la 
terre est mauvaise. 
