Taille des arbres. 12g 
Taille du pécher en éventail. Elle diffère de la pré- 
cédente en ce cpi’an lieu de former l’arbre sur deux 
membres seulement , on lui en établit de suite 3 , 4 ®'^* 5 , 
qui partent de la première taille ; on abaisse peu à peu 
les membres extérieurs, de manière qu’à leur troisième 
ou quatrième année ils soient dans une position à peu 
près horizontale. Les autres s’inclineront autant qu’il 
faudra pour égaliser les distances. L’ébourgeonnement 
à œil poussant, le pincement, le palissage, l’arcure, le 
remplacement des branches à fruit, se font de la même 
manière ; seulement on a besoin d’une moins grande 
quantité de nouvelles branches abois, puisque tous ces 
membres en tiennent déjà lieu. 
Taille carré. Cette taille a été imaginée par M. Ma- 
lot, cultivateur à Montreuil. Elle a l’avantage de for- 
mer des arbres pleins, et de ne laisser de vide ni au mi- 
lieu en dessus ni par les côtés en dessous , et par con- 
séquent de produire plus de fruit que la taille à la 
Montreuil. 
Taille du pécher en pyramide. L’arbre soumis à 
cette forme conserve sa tige verticalejnent, et tous 
ses bras sont étendus horizontalement : on en a deux 
variétés; dans l’une les bras ont des branches à fruit sur 
le côté supérieur et sur l’inférieur ; dans l’autre ils n’en 
ont que sur le côté supérieur ; on a vu un exemple de 
la première chez M. Demours aux Termes, et plusieurs 
delasecondeàl’anciennepépinièreduroi, au Roule. Que 
les branches à fruit ne soient qu’en-dessus ou qu’elles 
soient en-dessus et en-dessous , il n’en faut pas moins 
que les bras soient espacés à au moins 20 pouces les uns 
des autres pour qu’on puisse palisser leurs branches à 
fruit. On sent qu’un tel arbre a besoin d’un mur beau- 
coup plus haut que ne sont ordinairement les murs de 
clôture, que ses fruits, étant portés à une grande hau- 
teur, sont souvent exposes à manquer de la chaleur 
nécessaire à leur perfection ; aussi voit— on très— peu de 
pêchers en pyramide ou en pa]nictte. Cette forme ainsi 
que quelques autres moins usitées encore , sont curieuses 
seulement en ce qu’elles font voir que le pêcher, qui 
passe pour un arbre rebelle, est aussi docile que la 
vigne sous une main intelligente et active 
T.^ille de l’abricotier E'.\ espalier. On ne doit 
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