ïSa Principes généraux. 
trop grande cpiantité de fruits. La taille de ces arbres 
ne consiste guère que dans la suppression des branches 
qui ne peuvent pas être palissées , soit faute de place, 
soit parce qu’elles seraient mal placées, et dans le rac- 
courcissement ou la suppression de celles qui affame— 
Taient les autres ou qui détruiraient l’équilibre. En gé- 
néral on ne doit raccourcir les branches palissées que 
pour les forcer à développer leurs yeux latéraux en 
branches à fruit ; toutes celles qui viennent en avant se 
suppriment tout-à-fait si on n’en a pas besoin , ou se 
taillent à l’épaisseur d’un écu pour en obtenir quelques 
petites branches à fruit. Si on se rappelait combien 
line reine-claude venue en espalier, au midi , est supé- 
rieure à la meilleure reine-claude venue en plein-vent, on 
en ])lanterait beaucoup plus à cette position avantageuse. 
Taille du poirier et du pommier en palmette. 
Pl. XVII. Quoique quelques auteurs disent que cette 
taille se pratiquait anciennement en France, il n’en 
est pas moins vrai que Forsyth , jardinier anglais, nous 
l’a donnée comme nouvelle et de son invention en 1802, 
et que nous ne la pratiquons que depuis qu’il l’a publiée; 
de sorte que taille en palmette et taille à la Forsyth sont 
synonymes. Elle se distingue en ce que la lige de Farin e 
est élevée verticalement, sans bifurcations, et que tou- 
tes les branches latérales sont palissées horizontalement. 
On en connaît deux variétés principales : la première a 
lieu quand on laisse alonger la tige sans la tailler; dans 
ce cas , il y a nécessairement beaucoup d’yeux latéraux 
vpii ne se développent pas et il en résulte des vide^plus 
ou moins grands ; la sève abandonne promptement les 
branches inférieures qui maigrissent et périssent bien- 
tôt; de manière qu’une palmette ainsi élevée ne remplit 
qu’imparfailcment la place qu’elle occupe, blesse le 
goût épuré du véritable cultivateur, et meurt encore 
jeune après avoir donné quelques fruits prématurés; 
nous la proscrivons d’un jardin bien tenu. La seconde, 
au contraire, nous semble la forme la jilus parfaite et 
la plus naturelle que l’on puisse donner à un poirier 
en espalier. L’usage commence à s’en répandre et pro- 
bablement il se généralisera de plus en plus. A’^oici la 
manière aussi simple que facile de la fonner. 
Poirier en i'Almette. i*^'. Année. Il faut que l’arbre 
