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une brandie venait à mourir, on ferait ramifier la plu» 
voisine pour remjilir le vide. Un arbre en palmette est 
plus aisé à conduire que sous une autre forme ; lepru- i 
nier et le cerisier s’en acconunodent très-bien. 1 
Contre-espalier. On donne aux arbres en contre-cs- f 
palier la même forme qu’à ceux en espalier : quand ils 
sont trop vigoureux, on leur laisse une branche du mi- 
lieu 's’élever en quenouille ; c’est même le meilleur i 
moyen de faire mettre à fruit un ai’bre rebelle. La taille, 
l’ébourgeonnement , le palissage, l’arcure , se prati- 
quent comme en espalier ; il faut pourtant être prévenu 
que le j^alissage est bien moins puissant en contre-es- 
palier pour modérer la trop grande vigueur d’une : 
branche et pour rétablir l’équilibre, parce qu’on ne 
peut la soustraire à l’influence de l’air et de la Imnière. 
Taille en quenouille. (PL XVII bis, fig. 2 . ) La py- 
ramide diffère si peu de la quenouille que nous ne nous 
occuperons que de cette dernière. Elle s’établit sur 
une basse -tige que l’on rabat à 5 ou 6 pouces en lui 
conservant 3 ou 4 boutons pour former des branches ' 
latérales et le prolongement de la tige. Ces premiers j 
Iiourgeons sont essentiels à obtenir, car c’est d’eux seuls I 
que la quenouilleprendra toute sa beauté en se garnis- 
sant bien du bas, chose à laquelle il est impossible de 
remédier lorsqu’une fois elle est parvenue à une certaine i 
hauteur. On s’oppose au développement de toute autre 
l>ranche. On arrête tous les ans, à i pied ou i8 pouces, i 
la lige du milieu , quand elle arrive à cette hauteur , 
afin de donner plus de force aux branches latérales diri- 
gées horizontalement par étage chaque année. 11 faut 
choisir, d’année en année , pour brandies latérales ou 
principales , les bourgeons alternes le long de la tige. 
A la taille on rabat les branches latérales plus ou ; 
moins , suivant la vigueur de l’arbre, et d’après la né- 
cessité d’une distribution proportionnelle de sève entre 
toutes les branches. On taille sur un bouton jilacé en 
dessus de la branche , s’il est nécessaire de relever sa di- 
rection ; placé en dessous , pour l’abaisser ; et du côté 
droit ou gauche pour l’éloigner tant soit peu du côté 0 [>- 
posé , suivant que cela convient pour donner de l’harmo- 
nie aux directions. Dans l’un ou l’autre de ces cas , 
l’on peut rabattre la branche à dix lignes seulement 
