Taille des arhves. i35 
lu-dessus du bouton pour l’enipêcher de se prolonger 
droit : à la première taille de rauloiiine, on supprime 
'onglet qui dans toute autre circonstance serait une 
’aute, puisqu’il emjjèclic la branche de se continuer en 
igné droite. C’est d’après ces principes que se continue 
a taille. Comme les branches inferieures ont toujours 
rim an de plus que les supérieures , cette gradation 
d’année doit être observée dans la longueur de ces bran- 
lelies, longueur qui doit nécessairement toujours dimi- 
nuer par étage , de la base au sommet. 
La taille en pyramide, en rpienouille et en fuseau 
lest d’obligation lorsqu’on veut avoir une quantité d’ar- 
bres dans un petit jardin , ou bien , quand le jardin est 
grand, avoir des arbres qui n’obstruent pas la vue, ne 
portent pas trop d’ombrage et présentent une sorte de 
régidarité dans leur ensemble. Des arbres ainsi taillés 
donnent ordinairement des fruits plus gi'os, mais géné- 
ralement moins bons et toujours moins nombreux que 
s iU n’étaient pas taillés. Pour réunir autant que pos- 
sible la qualité avec la quantité, les Anglais ont ima- 
giné une sorte de taille (pie j’ai vu pratiquée dans leurs 
grands jardins et leurs vergers, qui me semble moins 
contrarier la nature , et être plus productive que nos 
quenouilles régulières, tirées à ^ épingles, oii la fertilité 
e.-)t toujours sacrifiée à la forme. Là le jeune arbre est 
rabattu à 2 ou 3 pieds de terre ; on étend horizontale- 
ment les 3 ou 4 plus belles branches qu’il repousse , et 
quand ces branches se sont allongées de 18 pouces à 2 
pieds on redresse leur extrémité verticalement. Alors on 
dirige ces 3 ou 4 branches connue de jeunes quenouilles 
pendant 3 ou 4 ans ; ensuite on ne les taille presque plus, 
et ces arbres donnent des fruits en abondance. En voici 
la raison : en rabattant l’ai'bre , on supprime le cours 
de la sève , elle se jette dans les branches latérales et y 
trouve des coudes qui ralentissent sa marche ; la végé- 
tation en devient moins active, et de là une plus grande 
fertilité. 
Taille KN GOBELET. (Pl.XVII fig. 3.) Le gobelet 
n’est rien autre chose cpi’un espalier à la Montreuil, dont 
les deux côtés , arrondis en demi-cercle , forment , en 
se réunissant , la figure d’un vase élargi à son sommet 
et commençant en cône à sa base. Pour y parvenir, on 
