1 38 Principes généraux. 
de ne pas attendre que les boiugeons inutiles ou mal 
placés soient développés, pour les supprimer. Ccpen— i 
dant l’ébonrgeonnement du poirier et du pommier 
CKige un discenicinent des plus subtils , parce que 
les boutons à fruits de ces arbres étant de i à 4 ans à se 
former, il a une très— grande influence sur eux ; il peut 
les favoriser ou les détruire par excès comme par défaut 
selon la manière dont il sera exécuté. La suppression 
d’un bourgeon près d’un bouton disposé à fruit, peut 
changer ce dernier en branche à bois ; trop de bourgeons 
contre un bouton à fruit peuvent raffamer et le faire i 
avorter, etc. Une taille trop courte entretient ou amène 
nécessairement la stérilité dans un poirier qui n’est pas 
naturellement aussi fertile que le beui ré et le doyenné. 
Palissage. Depuis les modifications apportées à ré- 
bourgeonnement , le palissage n’est plus regardé comme 
propre seulement à découvrir les fruits et à donner un 
aspect agréable aux arbres ; on a reconnu qu’il est un 
moyen puissant de modérer les branches trop vigou- 
reuses et qu’on rétablissait l’équilibre dans un arbre 
en palissant les bourgeons trop forts , et laissant les 
faibles en liberté. D’après ces observations il n’y a que 
des palissages partiels à faire pendant le printemps et I 
l’été ; ce n’est que quand la sève baisse sensiblement « 
qu’on doit palisser les branches faibles, avant c|u’elles 
ne s’endurcissent dans une direction qui n’est pas celle 
qu’on veut qu’elles aient. 
L’incision ANNCLAinE se fait en coupant à l’écorce | 
une lanière circulaire et large de quelques lignes, au | 
collet d’un arbre ou d’une branche seulement. Cetle I 
opération peut s’exécuter avec tout instrument tran— ( 
chant , et mieux encore avec celui appelé inciseur annu- t 
laire. (PL XXVI.) L’incision annulaire a été vantée ( 
comme propre à empêcher la coulure du raisin , et ; 
cependant elle n’est pas entrée jusqu’ici dans la pratique > 
du vigneron. Elle consiste à enlever, avec un inslru— . 
ment appelé inciseur annulaire (pl. XXAI), une 
bague d’écorce qui intercepte la communication entre 
la sève inférieure et la sève supérieure .< la plaie tant 
que la cicatrisation ne s’est pas opérée. Selon que la 
bague d’écorce enlevée est plus on moins large, et que 
l’opération est faite à telle ou telle époque de la végé- 
